紅薯除了蒸烤又發現一個新吃法，烙成餅做早餐，全家都喜歡

秋風吹起又到了這個一年中我最喜歡的季節，一愛他秋高氣爽，二愛他是收貨的季節。

我喜歡的花生，紅薯，柿子，脆棗……等好多都是秋天收貨的美味。

前幾天回媽媽家，她老人家就已經買了老鄉地里挖的頭茬紅薯。（市場是上的紅薯雖然是四季都有的，但是我們北方露天地里的紅薯分為兩茬，一種是「麥茬」，是在收麥子之後就種的，再有就是這一波，秋天收起，塊大甜糯），好吃的紅薯也是挑地的，在我們那周邊只有一個村子的紅薯被公認是最好吃的，那邊偏沙土地，種出的紅薯塊大少蟲洞，挖出後稍微晾上幾天，紅薯脫脫水分，此時再做來吃，紅壤的甜糯，白瓤的粉面。但是我們家都還是比較吃紅壤的，感覺比白瓤香甜。

今天早餐就是用紅薯做主角，攤個紅薯餅來吃。我家沒有純白麵粉了，所以用的新良的褐麥粉，顏值看上去差點意思，但是褐麥相對白麵粉營養成分更豐富。

——紅薯餅——

食材準備：

主料：紅薯一塊，麵粉50克

輔料：植物油適量，水20毫升左右

具體操作：

1、 紅薯去皮後清洗乾淨備用

2、 把紅薯先是切成薄厚差不多的片，然後再切成條，再改刀切成小丁

3、 把切好的紅薯定放在一個大碗里

4、 把麵粉篩入到裝有紅薯丁的大碗里

5、 緩慢的把水加入，先攪拌下看，拌到麵糊稀軟後就不用再加了

6、 大概這樣就差不多了，少量的麵粉和少量的水，只是起到一個粘合作用就ok了

7、 平底鍋燒熱，然後放入油，盛一勺子麵糊攤成小圓餅，中火慢慢的煎制，等到兩面金黃熟透後即可取出食用，即便是沒有放一點糖，口感也是會非常的甜糯哦

廚戀戀，資深自媒體，烘焙達人!專職營養指導、健康宣教等工作數年。有態度的人生：生活不是活著，吃飯不是填飽肚子!要美味更要健康，希望有更多的機會跟大家相互學習交流。 如有問題歡迎留言，更多美食烹飪的乾貨搜索關注公眾號「廚戀戀」。歡迎大家關注轉發哦

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