一旦患有高血壓，不僅要積極查明發生原因，更重要的是，要在醫生指導下堅持規範治療，適當調整生活方式，而改善飲食和營養結構是重中之重。血壓高的，都該牢記這4個飲食處方。

處方一：限鹽補鉀

高血壓與鈉鹽的攝入量有一定關係。長期攝入過多的鈉鹽是引起高血壓發病的主要因素之一。一個人每天多吃2克食鹽，收縮壓和舒張壓可分別升高20毫米汞柱及10 毫米汞柱。我國北方的高血壓患病率明顯高於南方，與北方較鹹的飲食習慣有一定關係。所以，限制食鹽攝入，有利於降低血壓。

高血壓病人每天攝入的總鹽量限制在5克以下為宜。烹調盡量少放鹽，可以用醋、芝麻醬、咖喱、料酒、香料來調味，適當加蒜、姜、蔥、胡椒等提味。

同時，要當心那些「藏起來」的鹽，這樣才能避免吃鹽過多。

這類食品主要包括：

（1）調味品：味精、醬油、番茄醬、甜麵醬、黃醬、辣醬、豆瓣醬、腐乳等；

（2）腌製品：鹹菜、醬菜、鹹蛋、臘腸、臘肉等；

（3）熟肉製品：香腸、午餐肉、醬牛肉、火腿、燒雞、魚乾等；

（4）方便快餐食品：速食麵調料、速凍食品、罐頭食品等；

（5）零食：甜點、冰激凌、飲料、話梅、果脯、肉乾等，它們雖然以甜味為主，但為了增加口感，很多加工食品可能會加入較多的鹽。

鉀具有一定的降低血壓和保護心臟的功能，高血壓病人可多吃含鉀豐富的食物。

處方二：適當控制熱量攝入

超重和肥胖者降低體重有助於降血壓，體重降低5公斤以上，平均血壓可下降5~6毫米汞柱。這說明，體重增加不利於高血壓病的治療。

控制體重的主要方法是：限制高熱量食物攝入，將全天的熱量控制在適宜的範圍內。如果體重超重和肥胖，則應減少熱量攝入，尤其要減少食用高油脂類食物，如動物肉類。

處方三：限制脂類

過多的脂肪攝入，不僅可導致血壓增高，還可導致血脂和體重增加，從而加劇血壓增高情況。除了不吃葷油、肥肉、油炸及油煎食物外，還應盡量少吃動物內臟，減少炒菜油的用量。

處方四：充足的鈣和維生素C

維生素、礦物質和纖維素在防治高血壓及其併發症方面均有重要作用。因此，應注意營養平衡，特別是微量營養素的攝入，其中充足的鈣和維生素C具有一定的降血壓作用。

含鈣特別豐富的食物有牛奶、黃豆及其製品。新鮮蔬菜和水果普遍含有較多的維生素C。在菜花、青椒、大棗、獼猴桃等蔬菜和水果中，維生素C含量尤其高。

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