八月桂花遍地開，桂花的許多好處你知道嗎

現在徐州很多地方的桂花都已經開放了，桂花清可絕塵，濃能遠溢。尤其是中秋時節，叢桂怒放，夜靜月圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。

桂花又名木樨、岩桂，系木樨科常綠灌木或小喬木。質堅皮薄，葉長橢圓形面端尖，對生，經冬不凋。花冠合瓣四裂，形小。其品種有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。桂花是中國傳統十大花卉之一，集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種。

桂樹除了自然的色調，還有濃郁的香氣。但桂花的香是高雅的，沁人心脾的。

傳說到了明朝的末年，新都有個小販，從狀元楊升庵桂子飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖蜜浸漬，並與蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，裝盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕一經售出，便引來人們的喜愛桂花糕是中國特色傳統小吃，它是以糯米粉、糖和蜜桂花為原料製成的美味糕點，香甜可口，還透著一股濃郁的桂花芳香。

除了桂花糕還有桂花茶，是用鮮桂花和茶葉窨制而成，既保持著茶之味，又帶有濃郁的桂花芳香，具有提神，化咳止痰，美白肌膚、排解體內毒素、養生潤肺的功效。還可以溫補陽氣，有痛經的女性平日可多飲用些。

更有那桂花酒顏色淡黃，清亮，具有桂花清香，口感香醇、綿甜爽凈，具有有開胃醒神、益氣健脾、舒筋活絡的功效，是一種男女皆宜的飲品。而且在古時候桂花被認為是「百藥之長」，古人認為用桂花釀製的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。

說了這麼多有人問了怎麼存儲桂花呢？現在就教你一招:

1. 鮮桂花採摘後挑去髒東西，然後直接裝進保鮮盒或保鮮袋中，密封后放進冰箱冷凍。

2. 將桂花挑選處理後，用高溫烘乾或自然風乾後，密封保存。

3. 將鮮桂花和白砂糖一起腌制，製作成糖桂花儲存。

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