央視曝光：這些食品竟然添加了劣質明膠，不要再吃了，趕緊扔掉吧

明膠，沒有固定的結構和相對分子量，由動物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；是一種無色無味，無揮發性、透明堅硬的非晶體物質，可溶於熱水，不溶於冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當於重量5-10倍的水。

明膠是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被廣泛應用於食品、醫藥及化工產業。

明膠也分食用明膠和工業明膠。工業明膠，價格相當便宜，但其中含有的重金屬鉻可以致癌，以前發生的毒膠囊事件說的就是工業明膠。

喜歡吃橡皮糖、QQ糖？一口下去，嚼勁兒十足，可是，小編負責任地告訴小夥伴們，就是這種特有嚼勁的水果味凝膠糖，以後大家盡量少吃。

央視的《每周質量報告》曾經曝光了雅客、金冠、蠟筆小新等知名食品企業，使用垃圾皮料加工的明膠製作糖果，這些糖果是由製革廠的垃圾皮料製成的

據報道，全世界的明膠有60％以上用於食品糖果工業。在糖果生產中，明膠用於生產果汁軟糖、晶花軟糖，橡皮糖等。按照道理來說，食用明膠經過國家食品安全許可的。可是，有些無良商家卻使用製革廠的垃圾皮料加工成食用明膠。

那些已曝光的添加工業明膠的食物

涼皮和酸辣粉

蝦

小籠包

肉皮凍

鴨血

藥用膠囊

那麼明膠到底有沒有毒呢？對人體又有哪些危害呢？

劣質明膠對消費者的健康有何危害？

明膠在皮革鞣製加工的過程中，會殘留大量的重金屬元素鉻離子，同時還會含有其他有害物質。皮革原料在防腐時可能用的五氯苯酚、打光時用到的甲醛都有可能殘留，長期大量攝入會有致癌風險。

能否判斷食品中的添加物是劣質明膠？

面對食品中違規添加的劣質明膠，消費者在日常生活中很難辨別。劣質明膠本身是可溶於水的蛋白質，直接指向性檢測難度較大。

劣質明膠是無法通過色澤、口感等感官指標辨別的，不過由於其在皮革加工處理過程中多使用含鉻鞣製劑，因此業內通常在實驗室通過專業設備測定鉻離子含量，以此來判別食品中是否添加劣質明膠。

所以，劣質明膠對身體的危害大，且很難辨別，以後大家還是盡量不要吃這些食物哦！

小心！！廉價劣質食品盯上了我們的孩子

辣條，又名辣絲。大多是用加工過的大豆皮製成，然後輔以辣椒粉，色素等腌制而成。辣條可以說沒有任何的營養，只是為了滿足口感，而這種口感卻要以健康為代價。根據《中國居民膳食指南》，一個成年人每天攝入的食鹽量為6克，相當於一袋零食就把兩天的食鹽量吃進去了，這大大超過國家規定的膳食標準。同樣，白糖的含量也大大超過了孩子們每日應該攝入的標準。

添加劑攝入過量影響智力 可能致癌

此外，這些廉價食品還含有大量的食品添加劑。比如一款糖豆食品，放進水中，色素迅速脫落，甚至把瓶子里的水都染成了橙色。營養師表示，雖然食品中添加色素是符合相關規定的，但是如果累計攝入量大，就會導致孩子缺鋅，影響身高和智力的發育。

同時，這些廉價小食品包裝簡陋，很多存在漏油的情況。營養師介紹，油是極易見光氧化的，氧化後通常會有哈喇味，如果孩子聞不出來把這樣的食物吃進去的話，就可能有害身體，甚至致癌。

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