一個蔬菜就能把心腦血管血栓都化掉！趕緊告訴父母！

為什麼好多名人、長壽老人、醫生、天天必吃黑木耳？

瀋陽晚報曾報道宋丹丹注重養生，很少大魚大肉，並且提出了「每餐有黑木耳」的口號。

新商報曾報道錢鍾書夫人楊絳先生活到105歲高齡跟她的養生方式密切相關，她嚴格控制飲食，少吃油膩，喜歡買了大棒骨敲碎煮湯，再將湯煮黑木耳，每天一小碗，以保持骨骼硬朗。

北京心血管病醫生洪昭光教授的家常便飯是涼拌蔬菜沙拉和「洪氏五色湯」紅黃綠白黑：西紅柿、黑木耳、綠色蔬菜、黃色蔬菜、雞蛋，他在很多場合都極力推薦黑木耳。

它是蔬菜中的阿司匹林，降膽固醇降血脂、化栓通血管都可以！

黑木耳被眾多的中醫典籍收錄為佳品。《本草綱目》記載為：木耳性甘平，主治益氣不飢(補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效)；《藥性切用》為：潤燥利腸；《隨息居飲食譜》載：「補氣耐飢，活血，治跌扑上，凡崩淋血痢痣患腸風，常食可愈。

1、降膽固醇降血脂

黑木耳被譽為人體的清道夫，其中含有的黑木耳多糖有明顯的降低血總膽固醇水平，降低甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)水平，降低低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)水平，縮小已經形成的動脈粥樣硬化斑塊。從而對動脈粥樣硬化、冠心病起到預防作用。

2、化栓通血管

黑木耳中含有的膠質，這些膠質活性物質能夠縮短凝血時間，從而起到疏通血管、防止血栓形成的作用。因為黑木耳具有這樣的功效，所以黑木耳又有「天然抗凝劑」之稱，對於治療冠心病和心腦血管疾病有很大的好處。

洪昭光教授在他廣為傳播的科普講座中這樣說：黑木耳這個東西特別好，它可以降低血液黏稠度。北京心血管中心專門研究了黑木耳，動物和人體實驗都證明：用5～10克黑木耳就能降低血黏度和膽固醇。（摘自《杭州日報》）

3、提高免疫力

提高機體免疫力，分別表現在抗病毒能力的增強和抗腫瘤能力的增強。

重要提醒，木耳不要這樣吃！

黑木耳一定要徹底煮熟、充分咀嚼，一次不可吃得太多，因為據了解，臨床上因食用木耳不當而發生腸梗阻的老年人並不少見，小孩和老人，消化功能較差，一次貪食過量有可能惹出麻煩。

最後說說白木耳

中醫認為，白木耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效，適合呼吸系統較弱的人群。它富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；所含磷脂有健腦安神作用。

總之，雖然食物只是食物，永遠不會成為藥物。但木耳是對人體健康有益的食品，在享受其美味的同時，會對我們預防一些慢性病起到積極作用。

參考文獻

楊麗梅。近十年來木耳多糖的研究概況.中國藥物經濟學

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