一定要多給孩子吃它，有利於小兒大腦發育，到底叫絲瓜還是水瓜？

毛豆是我最愛，跟啥搭配炒我都愛吃，經常趁多的時候剝一些凍起來，春節做吃的招待人特受歡迎。絲瓜總是用雞蛋炒已經吃膩了，今天用絲瓜、火腿腸、毛豆同炒來吃的，味道也不錯的。上次發個炒絲瓜很多人都說這不是絲瓜，說是叫水瓜，但是我們這裡從來都是叫絲瓜的呀！也許各地叫法不同吧！

絲瓜能除熱利腸，主治痘瘡不出，乳汁不下。味苦微甘，有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。可以用於產後缺乳和氣血淤滯之胸脅脹痛。味甘微苦，可以用於肺熱咳嗽、咽痛、疔瘡等。由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

用料

主料：絲瓜300克 毛豆200克

輔料：玉米油15克 火腿40克 蔥5克 鹽2克 味精少許 姜5克

製作過程：

1. 毛豆去皮洗凈以後用開水焯燙幾分鐘，撈出來控干水分備用

2.絲瓜去皮洗凈，準備好蔥姜和火腿腸

3.絲瓜切滾刀塊，火腿腸切條，蔥姜切片

4.炒鍋油熱以後加蔥姜爆香

5.加入火腿腸翻炒

6.加入絲瓜塊翻炒

7.加入煮熟的毛豆翻炒

8.加入適量鹽

9.再加適量味精翻勻出鍋

10.出鍋裝盤開吃！

小貼士：

絲瓜不用久炒否則口感不好了就。

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