長壽第一菜、第一湯、一百萬都買不到這份食譜！

佛學 09-18

長壽第一菜：黃豆芽

據近代醫學研究，在有益壽延年功效的10種食物中，排在第1位的就是黃豆芽！因為黃豆芽中含有大量抗酸性物質，不僅有很好的防老化功能，而且能起到有效的排毒作用。

清炒黃豆芽

材料：

黃豆芽 / 紅椒 / 姜 /香油 / 鹽 / 料酒

步驟：

1、黃豆芽洗凈，紅椒切絲，姜切絲

2、鍋內放油，七成熱時放入花椒、薑絲煸炒出香味

3、放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會

4、放鹽調味，出鍋前滴入香油翻炒均勻即可

長壽第一湯：海帶豆腐湯

海帶可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用，並且含有極好的食物纖維，對糖尿病患者也有很好的改善作用。

豆腐含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素和礦物質，有降低膽固醇的作用，兩者搭配一起燉湯，其降血脂的效果會更好~

海帶豆腐湯

材料：

海帶 / 豆腐 / 鹽 / 素高湯

步驟：

1、將豆腐切成5厘米見方的小塊，海帶結切菱形片

2、鍋中放入500ml素高湯

3、將切好的豆腐塊放入湯中

4、大火燒開後轉中火，將海帶片放入湯中，3分鐘左右即可出鍋

長壽第一豆：黃豆

黃豆是營養價值最豐富的豆類食品，被稱為「豆中之王」。它含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，促進新陳代謝，從而達到降脂瘦身的效果~ 還能在一定的程度上延緩皮膚衰老，緩解更年期綜合征。

醬黃豆

材料：

黃豆 / 冰糖 / 生抽 / 老抽 / 干辣椒

步驟：

1、將黃豆提前一晚涼水浸泡，發後黃豆會變大很多，泡黃豆的水倒掉不要

2、所有材料放入鍋中，加入沒過黃豆大概兩厘米的水，大火燒開轉小火開蓋煮大概四十分鐘，湯汁燒乾豆子表皮微皺即可

長壽第一果：梨子

梨子含有85%的水分，並且有豐富的維生素和鈣，被稱為「百果之宗」。梨子中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。多吃梨子，還能有助於消化、通利大便。

紅棗銀耳雪梨

材料：

雪梨 / 紅棗 / 銀耳 / 冰糖 / 蜂蜜

步驟：

1、將雪梨削皮，挖去內核

2、放入所有食材，加入足量清水中小火燉煮1小時

3、最後放入蜂蜜調味，即可食用

長壽第一堅果：花生

花生又被叫做「長生果」，因其能滋養補益，具有養生延年的功效。花生中的脂肪酸構成，再加上其他營養成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心臟更加健康。

鹽水花生

材料：

花生 / 八角 / 鹽 / 澱粉 / 生抽

步驟：

1、花生加入干澱粉和水反覆搓洗，將花生殼表面洗凈

2、將洗凈的花生放入鍋中，加入足量的清水，倒入一湯勺左右的生抽，再放入適量的鹽和八角

3、蓋上鍋蓋，中火煮開後再繼續煮10-15分鐘，煮好之後不要急著撈出，花生留在鍋里浸泡幾個小時以便入味

長壽第一雜糧：紅薯

紅薯是全能的養生食物，它能養胃健脾、預防便秘、預防膽固醇過高。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老也有一定的作用。

蒸紅薯

材料：

紅薯 / 水

步驟：

1、紅薯洗凈皮，並切除兩頭

2、電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的紅薯置於屜上，定時20分鐘，泄氣後再打開定時10分鐘，即可

3、如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘後，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕鬆插入筷子即可

長壽第一補：枸杞

枸杞是很好的一種養生食材，有明目養顏等明顯功效。其中含有豐富的鈣、磷、鐵等營養成分，還有很好的藥用價值，對於幫助降三高有很大的好處，是天然的營養品。

紅棗枸杞粥

材料：

紅棗 / 枸杞 / 大米 / 紅糖 / 水

步驟：

1、將紅棗、枸杞用清水洗凈，用溫水浸泡20分鐘。大米洗凈

2、鍋盆火上，加入適量清水，放入大米、紅棗、枸杞同煮

3、待米爛湯稠時，加入紅糖攪勻，再煮片刻即可

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