中餐廳第9期靳夢佳的番茄牛肉怎麼做 番茄牛肉的做法步驟

在節目《中餐廳》中，靳夢佳一直被稱為碗妹，每一期都是在不停的洗碗刷碗。而在第九期節目中，終於有所改變了，做了一道番茄牛肉。那麼中餐廳第9期靳夢佳的番茄牛肉怎麼做?

中餐廳第9期靳夢佳的番茄牛肉怎麼做

主料：西紅柿、牛肉(或者牛腩)

1.放入生薑和蔥段

2.放入飛過水的牛肉

3.放入料酒、醬油

4.加水，靜待牛肉熟透

5.將切好的番茄放入牛肉湯中

6.小火慢燉

7.大火收汁，不要蓋鍋蓋

中餐廳靳夢佳番茄牛肉的做法

材料：

牛肉適量、番茄適量、蒜、姜、料酒、醬油、鹽、生粉、糖、麻油、

番茄牛肉的做法：

1.先把牛肉切片(技巧是肉是縱紋切就要橫紋)，然後用生抽、料酒、麻油、番茄牛肉的做法 步驟1

2.(炒肉前再拌一次肉，如果肉乾可以再加幾滴水讓肉軟和一下)大火熱鍋加油，油熱後加祘片，最好油加熱點，這樣肉放下去後易熟肉嫩還不粘鍋底，注意肉放鍋後鋪平鍋底，讓油炸一下，然後再用鍋鏟翻肉。起鍋。

3.將切好的番茄放入鍋中(為健康可以不放油在第一次炒肉時稍微放多些油)加糖加一點鹽蓋鍋煮一下，最後把炒好的牛肉放進去翻炒一下，調味上鍋。大功告成!

番茄牛肉的營養價值

西紅柿 - 含有豐富的營養，它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症;健胃消食，延緩衰老，抗癌，可降脂降壓，防血栓的發生，它有多種功效，被稱為神奇的菜中之果。

牛肉 - 富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量、增加免疫力 促進康復、補鐵補血、減緩色斑、抗衰老特別有效。

西紅柿燉牛肉是一道以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜。口味清淡，補鐵補血，營養價值豐富。西紅柿用熱水燙了，去了皮會更好味。牛肉選伊賽牛肉。色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚咸鮮香酸，半湯半菜，美味可口。

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