我在日本期間吃到的最好吃的東西

1、咖喱飯

這家名叫「南開廚房」餐廳的咖喱醬，味道濃郁，離開餐廳後嘴裡還留有餘味，給你一個下次還要再去的衝動。

2、壽司

青空的壽司，壽司飯的軟硬適中但偏酸，非常具有存在感；

左上是小肌壽司；右上為金槍魚壽司；

右下的應該是海膽壽司，直擊味蕾的甜美夾雜著海洋氣息的回味。

這是在久兵衛（Kyubey）吃的壽司；

左圖的跳蝦，他們上菜時，蝦還是活的一抽一抽的，而右邊的金槍魚就像脂肪一樣癱軟在那裡；

壽司飯不像在青空吃到的那麼酸，比較粘稠。

3、串燒

我最喜歡的，烤雞蛋，這上面有很多都還沒有發育的雞蛋卵，它雖然看起來不漂亮但味道卻很好，很細膩。

4、各式拉麵

這是在東京Afuri吃的兩碗拉麵，左邊的是放了辣的，右邊是不放辣的；

他們家的拉麵湯是雞湯，裡面夾雜著柚子的香氣，值得吃；

另外一碗值得寫的拉麵是在新宿吃的燉肉蘸拉麵，這也許是我吃到過的最奇葩的拉麵

濃厚的奶油肉湯中夾雜著濃濃的雞湯味，濃郁的香味又與煙熏的魚腥味交織在一起，讓我一次體驗了這麼多的味道。

5、鰻魚

這是在奧巴那（Una）（淡水鰻魚）餐廳吃的，鰻魚脂肪豐富，肉質細嫩，魚片鋪在米飯上，再淋上大豆醬，雖然大豆醬略微甜了些不過卻剛剛好並不會碾壓魚的味道。

6、芥末蕎麥麵

100%蕎麥做成的蕎麥麵不添加小麥粉，面上淋的是他們自製的酸菜芥末，攪拌開後每一口吃在嘴裡都像在燃燒。

圖源：seriouseats/DANIEL GRITZER

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