教你製作蛋糕：抹茶磅蛋糕，馥郁茶香健康美味，西點烘焙教程

西點烘焙教程教你製作蛋糕：抹茶磅蛋糕，馥郁的抹茶香，讓人回味無窮。

份量4人份。烹調時間45分鐘。

抹茶磅蛋糕準備食材：

細砂糖：80g，雞蛋：80g，鮮奶油：40g，無鹽奶油：40g，低筋麵粉：100g，泡打粉：4g，抹茶粉：10g。

西點烘焙教程:抹茶磅蛋糕

抹茶磅蛋糕製作步驟：

1、備料（從左到右） 1.細砂糖 2.雞蛋 3.鮮奶油 4.低筋麵粉＋泡打粉+抹茶粉 5.無鹽奶油（融化）。可以在備料完後將烤箱以200度C預熱30分鐘。 在模具擦上奶油再加一些麵粉以利脫模。

西點烘焙教程:抹茶磅蛋糕準備材料

2、分3次將雞蛋加入砂糖中，用打蛋器將蛋糊打發(打到有點泛白即可）。

3、加入鮮奶油攪拌均勻。

第二三步驟

4、加入過篩的低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉，用橡皮刮刀攪拌至無顆粒狀。

5、加入融化的無鹽奶油攪拌均勻倒入模型中。

第四五步驟

6、200度C烤10分鐘，取出在結皮的蛋糕表面畫一刀，反轉烤盤、降溫至180度C烤15分鐘即可。

7、拿出來放涼。抹茶磅蛋糕就做好了。

西點烘焙教程:抹茶磅蛋糕

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