開水都燙不死的「致癌物」，你可能每天都在吃，比砒霜毒68倍！

黃曲霉毒素，存在於土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素

經常見的瓜子、花生、堅果類的東西，會吃到苦味或哈喇味，這個時候，一定要及時吐掉並漱口，因為它可能含有劇毒物質「黃曲霉毒素」。

1993年黃曲霉毒素被世界衛生組織（WHO）的癌症研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡.在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強.。

另外，黃曲霉毒素的穩定性很強，一般溫度難以將其殺滅 ，即使用100℃的溫度進行20個小時的滅菌，也不一定將其徹底去除。

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