蒸一蒸就能吃的「飛來橫財」！

作為雞身上最為鮮嫩可口、最受歡迎的部位之一，雞翅擁有著豐富的膠質與大量的維生素A。經常食用，有強身健體、提高免疫力、美容的功效。

今天御兒要推薦給大家的這樣一款【飛來橫財】，採用蒸制的方法，非常完整的保留了食材（包括雞翅、胡蘿蔔、土豆、蟹味菇、西蘭花）的營養，可謂有葷有素、營養豐富且又寓意圓滿。

其中，最值得一提的是蟹味菇。它是菇類中的「營養王」，含有17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量均高於一般的菇類。

食材

雞中翅6個，生薑5片，蔥3段，土豆1個，胡蘿蔔1根，蟹味菇6根，耗油、糖、料酒、生抽、澱粉、鹽、胡椒粉、油適量。

做法

將雞翅中洗凈，並剪開兩端的骨頭、剪去骨頭周圍的筋，緩緩地將骨頭取出來，雞翅肉放於碗中備用。

向碗中加入薑片、蔥段、料酒、生抽、胡椒粉少許，再加一點糖與鹽，抓勻，放入冰箱冷藏室中腌制入味約1個小時。

將土豆與胡蘿蔔切成約1厘米左右的長條，並將土豆條、胡蘿蔔條、蟹味菇放入雞翅內。

將雞翅移入盤中，並放入蒸鍋，蒸15分鐘左右，同時將西蘭花焯水，瀝干，放入盤中。

向中留下的盛有湯汁的碗中加入少量耗油與澱粉，下鍋加熱，湯汁變濃稠之後關火。最後，將湯汁澆於雞翅上即可。

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