蘆筍怎麼吃才有營養？這個做法你可以嘗試一下

蘆筍含有的豐富的營養是很多蔬菜比不上的。而今天介紹的這道蘆筍腰果炒蝦仁就是一道將蘆筍營養價值全部發揮出來家常菜。

新鮮翠綠的蘆筍和金黃的炸腰果以及Q彈的蝦仁，組成了一道色澤鮮艷，味道誘人的爽口開胃菜， 不僅可以起到美容養顏的作用，還能有很好的抗衰老的功效。

而且三種不同的食材組合在一起，十分有層次感，清脆的蘆筍，Q彈的蝦仁以及酥脆的炸腰果，讓人回味無窮，意猶未盡。

就是這麼一道營養豐富的菜，做法卻非常簡單，一起來學一學吧。

準備好新鮮蘆筍，蝦仁，腰果，油鹽，料酒，澱粉，白鬍椒粉。

先將蝦仁的蝦線處理掉，然後用白鬍椒粉，料酒，鹽腌制10分鐘。

蘆筍洗乾淨，去掉老掉的不脆的部位。斜刀的刀法切成段放到開水鍋中過一下水。

等到蘆筍的顏色變深的時候就可以撈出來了。

接下來炸腰果。在鍋中放一點油，油熱的時候倒入腰果，並且不斷地晃動鍋子，免得腰果糊掉。拿不動鍋子的就用鏟子不停攪拌，顏色稍稍變深就可以撈出來了。

接著將蝦仁在澱粉中滾一圈，抖掉表面上的浮粉，用剩下的油將蝦仁炒至蝦仁捲曲就可以了。

這時候重新起一個鍋，放入少許油，將蘆筍倒進去翻炒幾下，接著倒入腰果，蝦仁一起炒幾分鐘，出鍋前倒入少許鹽和水澱粉就可以了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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