加拿大三文魚不能隨意吃了？只因這個困擾科學家20餘年的問題……

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樂活按語

再這麼下去，別說吃了，見可能都見不到三文魚

【加拿大樂活網lahoo.ca 芮靜編譯】三文魚如今已經變成大家餐桌上的常客，人們也已經習慣將肥美的三文魚當成一個常見食材，然而事實上，三文魚的養殖人員和生物學家們卻每天都得提心弔膽，擔心一種寄生蟲會將三文魚毀滅。

這種寄生蟲名為海虱(sea lice)，近二十幾年以來，它的大量繁殖都困擾著科學家們，也影響著全世界範圍的三文魚物種。別看海虱個頭小，但通常會依附在三文魚身上生存，殺死或將三文魚變得無法食用。美國、加拿大、挪威和智力這些全世界三文魚的原產地都被這些海虱的大量入侵所困擾。

科學家和三文魚養殖場都在尋找各種手段控制海虱的問題，全世界的農業市場去年為此花費了十億美金。三文魚的批發價格今年較去年暴增50%，也和這種海虱導致的三文魚產量大跌有很大關係，因此消費者們也必須承擔這個價格的飆升。

加拿大作為著名的三文魚盛產地，也因此蒙受著巨大損失。新不倫瑞克省一間養殖場的負責人Jake Elliott表示，他們的工作之一就是爭分奪秒地解決海虱瘋狂繁殖的問題，因為它們的速度實在是太快了。

人工養殖是問題源頭

海虱以前並不是一個大問題，因為它們都和成年的野生三文魚呆在外海，幼魚則待在淡水溪流和出海口附近，兩邊很難傳染。但隨著全世界的養殖三文魚增多，大魚小魚都飼養在一起，問題就開始嚴重了。

三文魚養殖業者也不敢用殺蟲藥，一是成本高，二是會傷害到三文魚，三是對海洋的整體環境有所危害，而且海虱慢慢也會對殺蟲藥產生抗藥性。除此之外，他們還試過培育抗海虱魚種、用溫水洗鮭魚剔除虱子，並用水下激光打虱等高科技的方法，還是不能阻止海虱的瘋狂繁殖。

科學家們還發現了幾種隆頭魚可以吃掉三文魚身上的海虱，這種方法曾經讓大家看到了希望的曙光，因為既不會存在食品安全問題，也不會傷害水裡的其他生物。但是這種魚都是野外捕撈來的，慢慢就被捕撈過度，有瀕臨滅亡的徵兆，挪威甚至出台法律，禁止了野生隆頭魚的捕撈。

隆頭魚

加拿大漁業和海洋部科學家Shawn Robinson表示，目前唯一的希望是開發新的方法來控制海虱的傳播。全世界的三文魚產量在去年下跌了10%，養殖三文魚是野生三文魚數量的數百倍。

海虱通常會長到像豌豆一樣的大小，並在其短暫的一生中產下數千個卵。但是被海虱感染的三文魚，進入餐廳或魚市的機會非常小，因為它們被送去魚市之前，就會被小心檢查，即使吃下去也不會對人體健康有所損害。

養殖三文魚，雖然滿足了我們的口腹之慾，但同時也對整個三文魚物種帶來了潛在的毀滅性危險，人類應該知道，三文魚滅種並不是危言聳聽。

編輯：芮靜

責任編輯：周馬連

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