營養美味的餡餅，你都吃過嗎？

牛肉餡餅

食材：麵粉、發酵粉、牛肉、大蔥、姜、雞蛋、鹽、老抽、生抽

做法：

1.讓商家把牛肉攪成陷！

2.放入雞蛋，老抽，生抽，鹽，雞精順一個方向攪拌！

3.花椒用熱水泡開，花椒丟掉，水一點點加入肉餡里，攪拌均勻一次再加下次！

4.放入蔥姜沫攪拌均勻！

5.最後倒入香油攪拌上勁成團！

6.麵粉加一點點發酵粉拌均，加一點點只是為的讓餅熟了之後皮不是很硬！

7.倒入溫水攪拌成絮狀！

8.揉成光滑麵糰蓋保鮮膜或者蓋子鬆弛半小時！

9.鬆弛好的麵糰搓成長條分成均勻小麵糰！

10.擀成圓片！

11.放入肉餡！

12.包成包子樣，摁扁！

13.電餅鐺預熱，抹油放入餡餅！

14.烙至兩面金黃即可！

韭菜雞蛋餡餅

食材：韭菜、雞蛋、蝦米皮、麵粉

做法：

1. 韭菜洗凈切碎；雞蛋放少量的油攤雞蛋，用筷子滑散；將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1：2：1比例配置，攪拌均勻。

2. 將麵粉用溫水和成稍軟的麵糰，放在一邊餳面，將餳好的面，揪成劑子，擀成薄片。

3. 放上餡，包成小包子，扣在案板上，按一下；電餅鐺抹油，提前燒熱後放入餡餅，兩面烙成金黃色即可出鍋。

豬肉白菜餡餅

食材：麵粉、酵母、豬絞肉、白菜、鹽、色拉油、生抽、五香粉、雞精、蔥、姜

做法：

1、酵母用少量清水調開

2、麵粉加酵母和清水揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒置20分鐘

3、豬絞肉加蔥薑末剁成泥

4、豬肉放入盆中加鹽 生抽 色拉油 五香粉 雞精往一個方向攪勻

5、白菜剁成末

6、剁好的白菜和豬肉混合攪拌均勻

7、醒好的麵糰分割成劑子

8、擀成麵皮

9、包成包子狀按扁醒五分鐘

10、收口朝上用擀麵杖輕輕壓薄

11、鍋中熱油開小火放入餡餅定型後蓋上蓋子

12、烙至兩面金黃即可

土豆肉餅

食材：土豆、豬肉餡、蔥、姜、麵粉、雞蛋、生抽、胡椒粉、食用油

做法：

1.土豆去皮切小塊上鍋蒸熟

2.把蒸熟的土豆壓成泥

3.豬肉餡里放胡椒粉，雞蛋，，鹽，生抽，蔥薑末順一個方向攪拌均勻

4.再把肉餡放土豆泥里拌勻

5.再加適量麵粉

6.拌勻

7.平底鍋到油，把土豆肉糊團成小球放鍋里，再按扁成餅，由於土豆糊比較黏，在手上塗上油在團就好了

8.中小火烙制兩面金黃

9.出鍋裝盤

香酥餡餅

食材：麵粉、豬頸背肉、蔥碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油

做法：

1. 肉切丁剁成肉餡、加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻腌制1小時，腌好後加入蔥碎拌勻。

2. 開水燙過麵粉，少量後攪勻，一點點加入涼水，將麵糰揉至筋道、柔軟，蓋保鮮膜餳1小時。

3. 麵糰餳好，分成均勻麵糰，擀成薄片，放上肉餡捲起。

4. 鍋里熱油，小火涼麵煎至金黃即可。

豆沙餡餅

食材：麵粉、花生油、豆沙餡（紅豆 白糖 花生油）

做法：

1. 準備紅豆餡，紅豆加3倍水高壓鍋煮熟，加白糖攪拌。鍋內放油炒去水分。

3. 麵粉加溫水和成麵糰，醒好的面分成小劑子，大概2個餃子皮的量，擀成薄皮。

4. 放入豆沙餡，包成包子狀，翻過來按扁。鍋內抹一層油，放入餡餅，兩面煎黃。

南瓜香蕉餡餅

食材：南瓜、香蕉、糯米粉、麵粉、花生油

做法：

1. 香蕉去皮，切圓片；南瓜洗凈去皮去瓤後切片，上蒸鍋大火蒸15分鐘左右。

2. 將蒸好的南瓜趁熱搗成泥加入糯米粉（可適量加些麵粉）揉成麵粉團，分成均勻的幾個小劑子，揉成球狀，擀成面片，放1、2塊香蕉片包裹起來，再捏成圓餅狀。

3. 不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中小火煎至金黃，翻面煎至金黃即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！