如何品鑒一瓶白酒好不好？只需五招！

白酒又名燒酒或火酒。有些少數民族則稱其為阿剌吉酒，意為「再加工」之酒.白酒是我國特有的一大酒種，它最早產生於釀造酒的再加工，因此要談白酒的起源還得從釀造酒說起。

克瓦利亞（KRAVELI）酒庄酒庄友情提示;第一招：

若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動後開啟，同樣觀其色和沉澱物。

克瓦利亞（KRAVELI）酒庄酒庄友情提示;第二招：

把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協調，餘味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。

克瓦利亞（KRAVELI）酒庄酒庄友情提示;第三招：

判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶後，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57度～60度。

克瓦利亞（KRAVELI）酒庄酒庄友情提示;第四招：

取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。

克瓦利亞（KRAVELI）酒庄酒庄友情提示; 第五招：

將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。

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