每天一道菜 拌雞胗

【拌雞胗】

主料：新鮮雞胗500克

配料：青椒、紅椒、香蔥、姜

調料：韓國醬油、日本大多福萬能醋、辣椒油、鹽、糖、蚝油、香油、料酒

拌雞胗的做法

1、雞胗洗凈，鍋中加水，加入韓國醬油、薑片、香蔥、洗凈的雞胗，烹入料酒，燉煮30分鐘後自然放涼；

2、將煮好的雞胗切片，青椒、紅椒、香蔥改刀；

3、將各種材料置入一容器中，調入韓國醬油；

4、再調入日本大多福萬能醋、辣椒油、鹽、糖、蚝油、香油；

5、充分拌勻後即可裝盤食用。

美食小貼士

1、雞胗最好選用新鮮的，清洗時要把表面一層黃色的膜去掉；

2、燉煮時間不易過久，以免口感變老。

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