秋葵的功效與作用 秋葵怎麼做好吃

秋葵別稱金秋葵、黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵等，黃秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維，維生素A、胡蘿蔔素，以及維生素C、E、硒、鈣、鐵、磷、鉀等。具有助消化，保護肝臟，降血脂，防腸癌，補鈣，減肥，補腎，清熱利濕等功效。

秋葵炒蛋

用料

秋葵

雞蛋

秋葵炒蛋的做法

1，秋葵清洗乾淨，切斷，平均厚度05cm左右。

2，橫切面的秋葵是星星狀。秋葵有膠水狀的汁液，所以切斷時要小心滑手。

3，發蛋，加入少量鹽巴和雞粉調味，加入少量的油和清水一起發的蛋炒出來比較滑比較鬆軟。

4，油鍋燒熱，將秋葵快速煸炒一下。鹽巴調味，秋葵的味道很清單所以不加入太多的調料，怕蓋了原本的味道。

5，秋葵易熟，所以煸炒一下即可，淋入蛋液。

6，快速的翻炒，讓蛋液盡量裹住秋葵。

7，蛋液炒熟即可。

蒜蓉秋葵

用料

秋葵適量

蒜蓉適量

油，鹽，糖，醬油，清水適量

蒜蓉秋葵的做法

1，秋葵洗乾淨去蒂，燒一鍋開水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤

2，備好蒜蓉，適量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香蒜蓉

3，淋在裝盤的秋葵上即完成。

肉片炒秋葵

材料

凈肉片50克，黃秋葵10根。

做法

1．黃秋葵洗凈切片備用。

2．鍋內放入適量的食油，開中火。

3．鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。

4．加入適量的鹽、黃酒繼續炒。

5．菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

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