梨子補水潤燥好，但有一種人不適合

如果說秋天哪種水果最受歡迎，那一定要說梨。

傳言中說它能潤肺止咳、清熱化痰、生津止渴……堂主相信，每個人咳嗽的時候，都喝過媽媽燉的梨湯吧。

但你知道，吃梨也是有講究的么？

梨，早晚各一個最好？

有傳言說，早晚各吃一個梨，對身體特別好。

吃什麼品種？多大一個？要知道，梨和梨的差距是很大的......

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

堂主特別不理解，梨和蘋果這兩種非常普通的水果，為什麼在養生界有那麼高的地位？

講真，和大多數水果相比，梨並沒有什麼特殊營養物，整體來說還是水、糖、膳食纖維，部分維生素和礦物質，以及植物化學物。

早晚個吃一個梨，不會比早晚各吃一個橘子 / 柿子 / 石榴......更健康。

按照《中國居民膳食指南（2016）》的推薦，不論是吃什麼水果，關鍵只有兩點：

01. 吃水果要多樣

要注意飲食「多樣性」，爭取每周吃的蔬菜水果至少有 10 種。尤其是非常喜歡吃梨的朋友，水果不能只吃梨。

02. 吃水果要適量

成年人每天建議吃 200～350 克的新鮮水果。

關鍵是水果總量不過多也不過少，沒有必要非得每天吃幾個。

至於什麼時候吃……真的無所謂，只要別吃撐了還吃就行。

梨，可以潤肺止咳嗎？

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堂主又想起了無數個被咳嗽和梨湯所支配的寒冷冬夜……

梨的含水量很高，確實能夠為我們的身體補充水分，緩解因為乾燥導致的咳嗽。特別是熬梨湯喝的時候，除了梨以外，還會額外攝入大量的湯水。

一碗甜甜的梨湯下肚，嗓子確實能舒服一些。

但這不是梨的功效，充足的水分，才是我們對抗乾燥的關鍵。

至於「潤肺」「止咳」，目前還沒有研究發現梨有相關的功效成分。

梨，有人不適合吃？

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有傳言稱：體質虛寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，因為梨「性寒」，多吃會導致腹瀉。

從營養的角度來看，有些人吃梨會不舒服，可能是因為梨豐富的膳食纖維造成的。

吃梨的時候，你有沒有感覺到，有些梨的果肉中彷彿有「硬渣」，吃起來「嘎吱嘎吱」的，口感比較粗糙？

這些硬渣其實是一些叫做「石細胞」的特殊細胞。

因為含有這些石細胞，所以梨相比於其他水果，含有更多的不溶性膳食纖維，如纖維素、木質素，同時膳食纖維的總量也更高。

而膳食纖維的一大效果就是：刺激腸道，加強蠕動。

因此，如果你腸胃不好、容易腹瀉，那吃梨就要注意點，如果有不舒服，那就少吃或者將梨加熱煮湯水之後再吃。

梨，還分「公」和「母」？

有些水果達人或者果農說，挑梨要挑母梨，更好吃。

圖片來源：網路

其實，果農和果商們所說的「公梨」「母梨」，只是大家按照梨花萼脫落與否的外形特徵而起的俗稱，科學上並沒有這個說法。

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  花萼脫落，表現為凹陷的，通常被稱為「母梨」；



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  花萼宿存（不脫落），表現為凸起的，通常被稱為「公梨」。

梨的花萼是否脫落，都是正常、普遍的現象，主要是由梨的品種特性決定的。

比如，庫爾勒香梨的花萼通常既有脫落又有宿存；而蘋果梨的花萼只表現為宿存；鴨梨、雪花梨的花萼則只表現為脫落……

所以，梨好不好吃，看「公」「母」不靠譜，除了

庫爾勒香梨

它是常見的各種中，唯一一種確（湊）實（巧）能通過外形差異來判斷口味的，「母梨」比「公梨」更好吃。

這可能是因為「公庫爾勒香梨」存在更多的石細胞，導致果實吃起來有更明顯的渣子感，甜味也更淡。

其他梨，這招沒用。

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