血脂異常小心腦中風！4款飲食調節血脂護心血管

　　面對忙碌生活帶來的壓力，沒有多餘的時間和金錢能喘息，讓許多人只能仰賴著咸酥雞、炸物、蛋糕甜點以及一杯手搖飲料來撫慰疲憊的心靈，再加上現代人飲食中的碳水化合物比重偏高，很容易就導致脂質異常的問題，如果放著不管，可能就會導致腦中風、狹心症以及心肌梗塞等等攸關性命的重大疾病！

　　脂質異常通常無癥狀　卻會導致重大疾病

　　日本東京教授吉田博醫學博士表示，脂質異常症指的是血液中的膽固醇和三酸甘油脂失衡的狀態，而且基本上不會產生癥狀，不知不覺就會逐漸惡化，進而導致攸關性命的重大疾病。

　　如果身體檢查時，三酸甘油脂超過150mg/dl以上、壞膽固醇（LDL）超過140mg/dl以上，好膽固醇（HDL）不滿40mg/dl，只要上述數值符合一項，就屬於脂質異常的狀態。

　　碳水化合物、果糖　都會造成三酸甘油脂超標

　　我們常聽到的三酸甘油脂超標，是如何形成的呢？其中一個原因就是碳水化合物，碳水化合物分解之後，會轉變成葡萄糖進入血液中，成為細胞和肌肉的能量來源，然而，一旦攝取過多，身體無法代謝，就會轉化為三酸甘油脂。

　　一天攝取的熱量當中，碳水化合物佔50~60%是較為理想的比例，但要注意的是，除了飯類、面類以及麵包等等，南瓜、馬鈴薯以及芋頭等食材中，也含有碳水化合物。

　　而除了碳水化合物外，富含維生素、礦物質的水果（如香蕉、橘子、草莓、葡萄）當中，也含有大量的果糖，比起葡萄糖更難代謝，有著更容易轉換成三酸甘油脂的特徵，因此如果三酸甘油脂數值偏高，應節制食用。而除了水果之外，運動時常常來杯運動飲料嗎？其實運動飲料也常常含有大量果糖，可能在不經意間就攝取了多餘的糖分！

　　壞膽固醇（LDL膽固醇）超標的常見原則為抽煙、運動不足、壓力以及飲食，而其中飲食是主要的原因。特別是喜歡吃肉、拉麵等等油膩食物的人，特別容易有血液濃稠的傾向。

　　《改善脂質異常這樣吃》

　　想改善三酸甘油脂、壞膽固醇過多，要從讓攝取的熱量不超標為前提，再選擇適合的食物來幫助。而除了避免高膽固醇的飲食外，也有對於三酸甘油脂有著正向作用的食材。

　　1、水溶性膳食纖維含量高的食材

　　海藻類、豆類以及蒟蒻含有豐富的水溶性膳食纖維，能排出三酸甘油脂以及膽固醇。其他富含水溶性膳食纖維的食材還有酪梨、納豆、柑橘、燕麥等。

　　2、鯖魚

　　出版許多暢銷健康著作的日本醫學博士動脈硬化疾病預防治療營養醫學研究權威板倉弘重指出，一天一餐加入鯖魚可改善血液的健康。板倉弘重表示，鯖魚能夠凈化血液的EPA含量相當豐富，具有預防心肌梗塞、狹心症的效果。

　　實驗中讓四名52~66歲的男女持續一天一餐加入水煮鯖魚罐頭，原本兩人壞膽固醇超標、兩人數值偏高，連續食用水煮鯖魚一周，期間雖然沒有特別加入運動習慣，維持原先的生活作息，壞膽固醇數值明顯下降，四人的數值都獲得改善。

　　3、簡單運動

　　挺直身體坐在椅子上，離椅背保持一個拳頭的距離，光只是這樣，就能使用到平常用不到的肌肉。而這時，在單腳稍微抬離地面10秒鐘，留意著不要停止呼吸，充分的吸氣、吐息，再將腳放回地面，左右腳各三組，一天三回。

　　4、高麗菜、花椰菜

　　含有的特殊胺基酸能促進壞膽固醇排出，而且這個成分耐熱性強，即使加熱料理也不用擔心會流失。

　　5、鮮艷的蔬菜

　　甜椒、番茄、胡蘿蔔等等鮮艷的蔬菜，有著強力的抗氧化作用，能夠減輕膽固醇氧化帶來的危害。

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