你寶貝了那麼久的熟茶，是否到了最佳品飲期？

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作為茶品，拋去其餘附加價值，它入口的味道才是我們最終追求的。

而近來大熱的普洱熟茶雖有「越陳越香」，「能喝的古董」之俗稱，但是單單從品飲的角度來說，熟普的存儲是有時間限制的，不能一味的追求時間的長度，而應該有最佳品飲時期。

追根溯源，在明代，大理名士李元陽即有「藏之年久、味愈勝也。」的記載（《嘉靖大理府志》）。

民國原信昌號的老闆馬澤如在回憶錄中提到：當時大家都知道易武茶存放幾年味道更濃更香，甚至當地有存放十年以上的。這種陳茶出口到香港和越南市場反響很好。（《雲南工商史料選輯第一輯》）

從普洱的陳茶傳統不難看出，普洱確實有「越陳越香」的特性。葡萄酒有「適飲期」的概念，普洱茶也相仿，所謂適飲期應該是一條曲線。

那麼究竟存多少年比較合適拿來品飲呢？

實際上，影響普洱茶倉儲轉化的因素有很多，從原料品質、毛茶初制工藝、緊壓茶緊壓工藝、倉儲地區、環境、方式、時間等等。

在存儲條件適宜的情況下，根據經驗，可以總結出不同階段的品飲期。

普洱熟茶的三個品飲期：

第一個品飲期：在剛壓制好兩三個月以後，這個時候的熟茶經過高溫蒸壓之後的水味還在，堆味重，性燥熱，但也有熟茶獨特的醇香甘甜，這個時候喝，除了嘗鮮，主要是為了試茶，決定一款茶適不適合後期存儲，第一個品飲期很關鍵。

第二個品飲期：三年之後，此時的熟茶，經過時光沉澱，內質趨於穩定，香甜醇滑逐漸顯現，茶性由燥熱朝著溫潤轉變，偏寒體質適宜常飲。

第三個品飲期：十年，十年之後是熟茶最適合品飲的時期，茶進入穩定而緩慢的轉化期，茶性溫和，滋味醇厚，陳香明顯，甜滑細膩，飽滿豐潤，養生功效強，藥用價值高，老少皆宜。

至於最佳品飲期的選擇，則是要看茶友們自己的口感喜好了。無論是三兩月，三年或是十年，都當是各具風格的茶品。

可嘗可藏，悉聽尊便~

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