吃雞蛋需注意哪些健康誤區？

產婦吃雞蛋越多越好

產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用後會導致肝腎的負擔加重，引起不良後果。食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨羥酚等化學物質，對人體的毒害很大，容易出現腹部脹悶，頭暈目眩四肢乏力昏迷等癥狀，導致「蛋白質中毒綜合征」。蛋白質的攝入應根據人體對蛋白質的消化吸收功能來計算。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。

常吃雞蛋導致膽固醇偏高

不會，因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼，進入血液中進而合成乙醯膽鹼，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。

生雞蛋更有營養

生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且也不營養。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，導致食欲不振全身無力肌肉疼痛等「生物素缺乏症」。另外，生雞蛋內含有「抗胰蛋白酶」，會破壞人體的消化功能。至於那些經過孵化但還沒有孵出小雞的「毛雞蛋」，就更不衛生了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！