他獲周星馳 提拔出演《食神》，客串音樂劇摔斷手仍忍痛完成演出
周星馳 1996年自導自演的電影《食神》，是周星馳的代表作之一，至今被視為經典，相信很多觀眾都看了很多遍，除了周星馳 本人，影片中很多人都讓人印象深刻，比如擁有黑社會背景的餐飲老闆吳孟達、滿臉刀疤一口齙牙的雙刀火雞莫文蔚、低三下四又陰險狡詐陷害史蒂芬·周的唐牛谷德昭、少林寺方丈夢遺大師劉以達……
這些人都是整部影片中極具特色的人物，然而有沒有人記得影片開場至尊名廚大賽中那個不怎麼起眼的司儀呢？這個司儀和那些廚師一樣，都是史蒂芬·周特意安排進來做戲的，他們被史蒂芬·周訓斥辱罵，配合史蒂芬·周演戲，最終再次將史蒂芬·周捧上食神冠軍寶座，司儀在主持大賽時表情滿滿的都是對史蒂芬·周的崇敬，做戲做得非常到位，大賽結束後他被史蒂芬·周罵了一頓就灰頭土臉地離開了，之後便沒有再在戲中出現。這個司儀的扮演者是香港主持人歐錦棠，當時戲中就缺一個演主持人的演員，因此周星馳 就特意提拔他來出演，而且這也是他的首部電影作品。
歐錦棠1989年報考亞洲電視藝員訓練班，專攻戲劇表演，學成之後就成了主持人和龍套演員，慢慢從龍套演員變成配角，熬到世紀初才熬出頭。2001年歐錦棠簽約TVB，之後獲得力捧，在古裝懸疑劇《洗冤錄Ⅱ》中飾演男二號「鄒子龍」、武俠劇《驚艷一槍》中飾演男二號「元十三限」、家庭喜劇《誰家灶頭無煙火》中飾演男二號「鍾國棟」……總之歐錦棠成了TVB「萬年男二號」。周星馳
雖然一直演男二號，但歐錦棠專心於演戲，從不氣餒。在他眼裡，演戲是一門藝術，對於藝術應該尊重和熱愛，摻雜太多功利心容易迷失自我。因此歐錦棠除了演戲，也很少拋頭露面，甚至在媒體上蹭熱度。可是，這兩日歐錦棠卻因為一件事兒而被媒體廣為報道。
據港媒報道，歐錦棠近日在音樂劇《馬丁路德》中客串演出，昨日（9月17日）是最後一日演出，可不料下午演出時，不慎失足，摔斷了手。表演正在進行，歐錦棠不能因為自己受傷，中斷演出，因此強忍著疼痛跳完最後一段舞蹈。歐錦棠說：「下午場演出時在台上再出意外，失足跌斷了手。在地上眼看自己的前臂已扭向外邊，且不能動彈，便知道左手玩完，用盡所有力氣去完成剩下的舞蹈，走入後台，左臂的扭曲模樣很嚇人。」之後歐錦棠被送往醫院治療，在醫院裡歐錦棠還執意要去演晚上最後一場戲。話說就是一個客串的，有必要這麼拚命嗎？
歐錦棠萬斯敏夫婦
對於歐錦棠的拚命，老婆萬斯敏很無奈，但也不得不支持，因為萬思敏也非常熱愛並尊重表演藝術，這讓歐錦棠非常感激，稱萬思敏為「知己老婆」。對於歐錦棠究竟是否能繼續演出，音樂劇的工作人員也非常擔憂，詢問他時，他說沒問題，歐錦棠表示：「晚上還有最後一場演出，去到醫院，陪同的製作人員也不斷把我當情況向監製報告，我還未出聲，趕到醫院的斯敏便很堅定的向製作人員講：話轉給監製聽，阿棠今晚是一定會返去演出的！當下心裡有很大的欣慰！有這麼一個了解我又同樣尊重熱愛表演藝術的知己老婆！終於完成了馬丁路德音樂劇，感恩。」面對這麼敬業的歐錦棠，內地一些受點傷就非常矯情的小鮮肉小花旦應該學學。
