肝不好的人，餐桌上離不開這四種護肝食物

保護人體健康，離不開飲食調理，尤其是肝臟有或輕或重損傷的肝病患者。據文獻報道和臨床實踐，慢性肝病患者，除了在專科醫生指導下正規治療之外，適當攝入四類護肝食物，對延緩病情、提高生活質量無疑是大有益處。

大豆及豆製品

中醫認為，豆腐益氣和中，生津解毒，對肝臟修復非常有益。而且，豆製品含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，是是人體必需的營養物質。

Tips：吃豆製品時要注意適量，因為蛋白質攝入過量會加重肝臟負擔，而且代謝時會產生氨，而氨會毒害肝臟。

葷菜類

1、雞蛋

富含蛋白質、卵磷脂，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生。中醫認為，雞蛋性甘平，具有滋陰潤燥、養血安胎之功。《本草》「卵白，其氣清，其性微寒;卵黃，其氣渾，其性溫;卵則兼黃白而用之，其性平。」但每天1~2個雞蛋即可，不宜過多。

2、動物肝臟

比如豬肝、牛肝和雞肝，一直是我們日常的餐桌上的一道美食，這類食物營養豐富，常常食用對人體有很好的補氣血和明目的作用。動物肝臟雖好但不宜多吃，一般一周吃2~3次，每次吃50克左右。

3、鴨子

據《本草綱目》記載，鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有「滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚」之功效。肝病患者更是可以進食鴨肉來補充蛋白質等。

海鮮類

1、甲魚：野生甲魚具有滋陰、清熱、軟堅、散結的功效，特別適合肝硬化的患者，鱉甲可用砂炒後醋淬研磨用(即中醫所說醋制)，具有良好的抗肝纖維化作用。

2、海參：高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，含甾醇、三萜醇，中醫認為海參「咸寒，補腎益精，養血潤燥」，對各種慢性肝病患者具有良好的治病強身作用。

3、牡蠣：牡蠣肉富含蛋白質和鐵，含豐富肝糖原、牛磺酸和10種必需氨基酸，緩解體力不足、改善疲勞，中醫認為，牡蠣的功效主要有：斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅，常食有助於提高肝細胞的再生功能。

4、 魷魚：含豐富牛磺酸，能促進肝臟的解毒作用，預防酒精引起的肝臟功能損害。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

蔬菜類

1、筍類

比如萵筍， 肝硬化合併貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助於血小板上升和恢復，防止病情惡化。

2、花椰菜

花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。適用於先天和後天不足、久病虛損、腰膝酸軟、脾胃虛弱、咳嗽失音者。

3、 洋蔥

肝臟不好時可以吃洋蔥，其能夠促進肝臟的病情恢復。而且洋蔥中含有天然的抗癌物質，能夠抑制癌細胞的生長，從而能夠防癌抗癌。但是乙肝患者在食用洋蔥的時候一定要注意把握好量，每天50-80克為宜。

4、番茄

澳大利亞悉尼大學臨床副教授Ross Grant及其研究團隊表示，每天攝入西紅柿似乎是一種不錯的預防大腦和肝臟受損的選擇。

5、山藥

藥理研究證實，山藥內含有某類特殊化合物成分，可抑制肝炎病毒的活性，保護肝細胞的新生，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果。

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