沒有人生來就會做飯，都是從一點點學起來的，先學這幾道食譜吧

清蒸武昌魚

材料：魚1條 ， 姜適量 ，蔥適量

做法：1.市場上買來武昌魚，掏去內臟，洗凈

2.在魚的兩面劃井字口，魚兩面碼上鹽和料酒，入味

3.盤子上放蔥薑絲，把魚放蔥薑絲上，在上面碼上蔥薑絲、蒜末

4.碼上2個辣椒的辣椒絲，上蒸鍋蒸12分鐘

5.取出蒸好的武昌魚

6.花生油燒開，澆到武昌魚的上面即可

香菇燜豆腐

材料：豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、食用油

做法：1、豆腐切成長方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色。

2、香菇去蒂，切成四塊；紅辣椒切段。蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細絲。

3、鍋內放適量食用油，燒熱後放入肉絲炒散。再放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

4、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽調味。

5、然後加一碗水，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。

涼拌海鮮

材料：洋蔥半顆、小黃瓜1條、透抽、蝦子、軟絲(依個人喜好)適量小番茄15顆、香菜適量、魚露2匙、檸檬1顆、胡椒些許

做法1.將軟絲/透抽用熱水燙熟後置涼、切條蝦子燙熟後置涼、剝殼

2.小黃瓜切絲，洋蔥切成半圓細絲，香菜切段小番茄切成四分之一

3.稍微攪拌，加入檸檬汁、胡椒、魚露後再加入海鮮拌勻，即可食用

西芹腰果蝦仁

材料：鮮蝦500克、西芹200克、腰果適量、蔥少許、姜少許、鹽適量、雞精少許、糖少許、料酒少許、蛋清適量、澱粉少許。

做法：1.鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用鹼，抓洗至蝦仁變白，放置流水下沖洗

2.吸干蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入澱粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘

3.鍋內熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色立即起鍋

4.重新做鍋，油三成熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，蔥姜，翻炒

5.加入蝦仁迅速炒勻

6.臨起鍋前加入腰果即成

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