30天不喝咖啡實驗：我學到了什麼？

上圖來自舊金山的Sightglass Coffee

8月一整個月，我設了一個挑戰：30天不喝咖啡。

很多朋友問："為什麼？ 你這麼愛咖啡。"（詳見短片 蘋果姐姐記錄著300個故事的咖啡地圖)

就是因為有些瘋狂的熱愛，我才想挑戰。 我的每日生活離不開咖啡，放棄咖啡30天，是心頭一座大山。Do something uncomfortable everyday.

我想知道：

- 喝咖啡是因為喜歡它的味道，還是依賴咖啡因帶來的能量？

- 我是喜歡咖啡豆還是咖啡館？

- 睏倦時，有哪些呼吸體式可以喚醒大腦？

30天不喝咖啡實驗

為什麼喝咖啡？ 有人迷戀它的醇香，有人喜歡現磨咖啡的儀式感，但是本質上，咖啡因刺激中樞神經，讓我們醒來，更好的專註，開啟一天。

咖啡因C8H10N4O2是一種黃嘌呤生物鹼化合物，中樞神經興奮劑

每天喝1-3杯咖啡是我的習慣，也是一種」儀式」。 在火人節，猶太人的Shabbat Dinner (安息日晚餐）說到： 如何顯示一樣事情的重要性？ 把它變成儀式。

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我的理解是：儀式感代表重要性。 每天早上做一頓豐盛好看的早餐，並且處女座的擺盤對你有多重要？ 每天去健身房打卡對你有多重要？

儀式和習慣是件好事。但是，習慣養成後, 比如喝咖啡，可能變成了依賴，一個不經過大腦思考的行為。

2017.8.1我問自己：打破機械化地重複一個習慣，會有怎樣的自我認識？

經歷

下面說說我的經歷，這30天中，我每天堅持鍛煉1-2小時。

第一周：

早上聞到房東奶奶的現磨咖啡，被味覺吸引到不行，不過還是忍住了。

中午犯困時，使用了Breath of Joy呼吸法（見下圖） ，深呼吸2分鐘，給大腦沖氧。

雙手前舉 - 雙手側舉 - 雙手上舉 - 雙手下甩（並喊"哈")

中國的午休傳統很有道理，現在矽谷科技公司也開始添加Nap Room（午休室)。 Uber董事、Huffington Post的創始人Arianna專門寫了一本書,講述睡覺的重要性。

晚上6、7點上一節Zumba或者瑜伽課。

到了10點，自然犯困，我的晚睡習慣自動更正了。

第二到第四周：

因為有較多截止日期，需要保持長時間清醒。開始嘗試不同的茶飲料。必須承認，我需要咖啡因。 這也是這次實驗（挑戰）的收穫： 認識自己。

偶爾我在咖啡館工作，不點咖啡，因為喜歡咖啡館的氛圍、用心的裝修和wifi。

收穫

1. 咖啡是我生活的一部分

30天結束後，我並沒有急著開始喝咖啡，也沒有這個衝動。

直到9月9號我點了第一杯咖啡，聽著磨豆機清脆的聲音，聞著咖啡豆不同成分的香氣，嘗到奶泡與濃縮在嘴裡融化。只能說：30天不喝咖啡後，我還是會繼續喝咖啡，但是它不再是日復一日的習慣。我更加清楚：為什麼喜歡咖啡？

剛點完這杯咖啡，走在舊金山街頭，遇到一間沒名字的小店（和街頭煎餅車差不多大小），被咖啡豆包裝吸引：舊金山的地下鐵線路。

心頭一陣熟悉感，於是不由自主走進店裡。店主Wilson本職是平面設計師，他面帶微笑，一定讓我嘗嘗釀製了3天的特製冰滴咖啡。

「我的偶像是壽司之神Jiro, 看了他的紀錄片後，過去6年我每天都在研究冰滴咖啡。你喝的這個咖啡冰塊，舊金山僅此一家。」

Wilson邊介紹邊攪和一大桶咖啡色混合物，

「這是什麼?」

「 我新研發的早餐咖啡奶昔叫Thai Breakfast，裡面有冰滴咖啡和香蕉.

左：香蕉咖啡奶昔 右：冰塊狀冰滴咖啡

我看著他，心裡一陣暖流。 從2012年開始，我跑一家家咖啡館，就是因為Wilson所代表的精神：專註、友好、不將就。為了這群人，我也會繼續尋找世界各地的咖啡館，與大家分享。

2. 遇到問題時，向內看，

而不是盲目依賴外界物質

2017年我的主要目標是自我修行： 和內心的對話。

每個人都會遇到棘手的問題：職場、人際關係、健康、情感、家庭等。最直接的反應是向外看：找人聊天、去醫院開藥、買補品、喝酒。似乎一切問題都可以像電視遙控器一樣，一鍵控制。

生病後吃藥，而不是聆聽自己身體的訊息。

困了喝咖啡，刺激中樞神經，有時候一天3杯，而忽視了身體的長期疲憊。

我們培養了對外界力量的依賴，而不是向內看：了解人體器官和免疫系統的運作，不同季節需要保養的器官，不同穴位的作用。

許多問題的答案存在於我們內心深處，身體不適的解藥也常常在我們的身體里 -- 解鈴還須繫鈴人。

過去5年，我沒有聆聽自己身體的訊息，是高速運轉的軸輪，直到有一天我肩頸痛到一個月不能使用電腦，我才真正醒來，深度學習瑜伽、冥想和呼吸。8個月後，我慢慢看到自己身體的修復。

Everything you need is inside you.

下面是我答覆自己8月1號寫下的問題：

-喝咖啡是因為喜歡它的味道，還是依賴咖啡因的能量？

我喜歡咖啡的味道，也承認自己咖啡因帶給我的能量，但是除了咖啡因，深呼吸、鍛煉和按時休息是另一種自然獲取能量的方法 。

- 我是喜歡咖啡豆還是咖啡館？

我更喜歡咖啡館，獨立咖啡館背後的人和工匠精神。

- 呼吸的意義：

不管壓力多大，身體多困，正確的呼吸體式不僅可以放鬆大腦，還能獲取能量。這可能是我30天不喝咖啡，最深刻的收穫。

舉個直觀的例子：很多人吸煙，並不是因為尼古丁上癮。吸煙是從繁忙工作生活中停下來的機會，吸煙的過程也在深呼吸，可以舒緩大腦、減壓。

一位瑜伽老師開玩笑說： 吸煙有害健康，但不一定有害心理健康。

下次遇到問題、感到睏倦，試試深呼吸體式:)

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