秋乏的時候，在家也能有星巴克的感覺

秋天與春季雖然氣溫比較相似，但少了那種偶爾刺骨的寒意，更多的是有了一種能平息浮躁的溫情與柔軟。嗯，現在正是秋乏的好季節。

在這樣的日子裡，去星巴克點杯咖啡解乏正是城裡人的必備，但是真的大咖則在於自己動手做一杯咖啡。

想做一杯咖啡，首先要了解咖啡是什麼？你就把咖啡想像成豆漿，不過是濾掉了渣而已。

豆漿會做嘛？只不過咖啡經過焙炒後煮制流程稍微不同，製作過程就是——磨碎（你也可以玉兔搗葯式，畢竟你註定是要成為咖啡藝術大師的人，大師是隨心所欲的）、過濾、萃取，然後就能喝了。

但是咖啡是個慢工出細活的東西。你要知道在這樣一個繁雜的社會裡，停下喝杯咖啡，不是你有錢沒錢的問題，問題是在於你真的有沒有那個時間。甚至是你有沒有這份閑心去做這件事。

你不能是一個忙到天天加班到半夜的程序員，更不能是一個紙醉金迷的夜店常客，也不能是五大三粗的工地搬磚漢。至少，在你端起咖啡的那10分鐘里，你絕對不會是，也絕對不能是。

咖啡是一個人的事，我在家沖給自己喝或者沖給親朋好友喝，是一樣的。如果有人就分出去一點，分享是種快樂；沒人，我自己喝。

不要浪費，雖然豆子不貴（每杯10克多點）。收拾好，洗洗乾淨，磨磨，萃取一下，每天一兩杯，不是什麼儀式，而是一種慢生活，是一種簡單的需要，就像伸懶腰一樣。

其實想想之後，做杯咖啡也不是很難，流程像泡茶，其實就是磨豆漿；僅僅是利用熱水來萃取咖啡豆中美好的物質，不加入其它任何東西，這種簡單直接的沖泡方式，更容易喝到咖啡本身的味道。

不同風味、不同產地、不同處理法所帶來的千變萬化的咖啡風味，是讓那麼多人著迷的原因。

一杯手沖咖啡，乾淨、均衡、層次豐富、風味明顯。對我來說，最重要的原因當然是好喝阿。

有幾個要素決定了好不好喝：

1、水溫：把水加溫到所需的溫度

2、比例：10到12克的粉，對應200毫升左右的水

3、研磨度：粉的粗細很重要

4、新鮮度：注意看保質期

調整其中任何一個參數，都會直接影響到口感：水溫高則苦，水溫低則寡；粉多了濃，粉少了淡；粉粗則淡；粉細則濁，粉粗細不勻則不能充分萃取；水多了也淡，水少了也濃。

當然，每個人的喜好不同，慢慢找出自己喜好的口感，自己喜好就好。要玩咖啡，不要被咖啡玩。當然了，好喝的咖啡豆，你怎麼折騰，它都不會難喝。比如我們淘寶店裡的，你閉著眼也買不到難喝的。

至於咖啡用具，淘寶「藍山一號咖粉店」開業酬賓，目前購買咖啡豆贈送一套手沖裝備，省的您麻煩了。

希望看完文章，能夠消除你對在家做一杯咖啡的距離感，真正打開咖啡的世界。相信我，你會發現，原來喝到一杯美味的咖啡是如此快樂的事。

下面這個視頻，也可以看看，看看手沖咖啡到底多麼簡單直接：

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