芋頭營養價值高 潤腸通便又瘦身

芋頭是人們生活中較為熟悉的食材之一，可稱之為芋艿，它不僅口感好而且營養價值還極高。在中醫上認為它具有開胃生津、消炎止痛、補氣養元等效果。而且對治療多種疾病起著很好的作用，例如胃痛、便秘、慢性腎炎等。

同時它的營養價值極高，含較高膳食纖維和維生素以及多種微量元素，能補充身體的能量攝入是非常好的食材。但有部分人群不適合食用，例如患有過敏、脾胃欠佳、以及糖尿病患不宜食用。

芋頭的功效

一些人在削過芋頭皮後會感覺手很癢，這是因為芋頭皮里含有皂角素，會使得具有黏黏滑滑的手感，但正是因為這種皂角素，賦予了芋頭具有清除腸道以及血管油脂的特點。芋頭含有的礦物元素中，有一種對保護牙齒的元素的含量特別高，因此牙齒有問題的人可以多吃。

芋頭含有豐富的維生素以及微量元素，對於缺乏此類元素的人群來說，能起到幫助肌體生理穩定的作用，同時還能起到增強食慾，因而達到補氣養元的功效。

在中醫上認為芋頭為平性，能夠增進腸道功能、調理脾胃、以及消腫等功效。芋頭作為鹼性食材，能夠調節體內多餘的胃酸。對於含有胃酸過多的人來說，能達到保持體內穩態的作用，對於女性來說還能產生美容養顏的作用。

除了普通的病症，對於治療癌症來說，芋頭是非常好的食材。芋頭中含有的一種蛋白能夠幫助人體產生抵抗力，能對病症起著很好的解毒作用，對於患有腫瘤的病人來說是在手術之後可以多吃。

除了非常多的藥用功效外，不得不提的是它的食用功效。綿甜香糯的口感能夠讓人食慾大開。較為簡單的做法是蒸著吃，能夠品嘗到食材本身所具有的特殊味道。搭配肉類燜的吃法，不僅使得食材本身味道更加豐富，葷素搭配的方式讓菜變得營養豐富。

芋頭的作用：

芋頭中含有的大量纖維能夠對人體的腸道起著潤滑的作用，對患有便秘的人來說是非常好的食材。對於減肥人群來說也是非常好的主食，不少人用番薯代替米飯為主食，讓人體攝入更少的碳水化物。而芋頭是比番薯更好的食材，它的能量比番薯還要少很多，不僅能夠增加飽腹感還不容易胖。

食用芋頭注意事項

雖然食用芋頭的好處非常多，但要有些事項也要引起注意。如果因為皂角素而導致手部發癢，在給芋頭削皮的時候可以套上手套，可以用醋泡手也可以直接用溫水。在烹煮時一定要煮熟，不然會引起食物中毒導致腹瀉等癥狀。

對於小孩和老人消耗能力較弱的人群來說，芋頭也不宜一次性食用過多，不然會導致腹痛。患有胃病、過敏體質、以及糖尿病人來說，吃芋頭不僅不會給身體帶來好處，還可能會導致身體出現問題。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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