老北京炸醬麵的做法知多少，教你幾招讓你達到大廚級別

那麼做炸醬麵我們首先要將麵條選好，麵條一定要勁道，這樣下鍋煮時才不會容易糊在一起。想要煮出來的面有嚼勁，並且不宜粘鍋，那麼我建議大家要買剛剛做出來的雞蛋面。第一，剛剛做出來的麵條是比較容易煮的，不會浪費太多的時間。第二，雞蛋面吃起來更加有口感，並且還比較有營養。因此大家在選擇面時一定要謹記這幾點，就可以了。

麵條選好了之後，大家要將食用水倒入鍋中，等到水燒開了以後，將麵條放入鍋中。這時要用筷子將麵條進行攪動，這樣可以防止麵條粘在一起。麵條大火煮三到五分鐘左右即可，然後將麵條撈出來放在碗里。這時我們將提前準備好的醬料倒在麵條上，然後進行攪拌。當然喜歡吃蔬菜的朋友還可以放入幾片蔬菜在碗里，如此一來，美味營養的炸醬麵就做好了。

在這裡需要提醒的是老北京炸醬麵味道的好壞，不僅和面的選擇有關，醬料的好壞也起著關鍵作用。因此對於醬料大家一定要提前熬制，不可等到麵條煮好了再去製作。否則等你醬料製作好了，麵條早已糊在一起了。每一個環節只要大家細心掌握，就一定會做出美味的炸醬麵。老北京炸醬麵不僅是人們對於北京味道的記憶，而且也是一代代北京人的童年縮影。

或許這就是為何老北京炸醬麵風靡世界，經久不衰的原因所在。大家可以自己動手製作這道麵食，吃了一次保證會讓你愛不釋口。【原創未經允許，謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！