花重長安城：探訪大唐西市
如果要找一座都城，繪盡中國文人關於盛世的想像，那一定是長安的模樣。長安啊，是每一個中國文人心中的文化秘境，是每一個捧卷嗜讀的書生從書齋從古廬從草堂讀書讀累了的時候，都會抬頭仰望的地方。長安回望綉成堆，一個城市的美在後世無數人的紙筆和口頭的傳頌中生生不息。九天閶闔開宮殿,萬國衣冠拜冕旒，也只有這樣的四海臣服萬邦來賀的泱泱大國襯得起天下長安的傳說。
盛唐的都城長安，在當時可是世界上一流的國際大都市，規模之大，繁華之盛，富甲天下。整個城區規模宏偉，布局嚴謹，結構對稱，排列整齊。宛如一個宏大的棋盤。
白居易詩云：「百千家似圍棋局，十二街如種菜畦」，描繪得就是當時長安城城區整體格局。外城四面各有三個城門，貫通十二座城門的六條大街是全城的交通幹道。而縱貫南北的朱雀大街則是一條標準的中軸線，它銜接宮城的承天門、皇城的朱雀門和外城的明德門，把長安城分成了東西對稱的兩部分，東、西兩部各有一個商業區，稱為東市和西市。東市是國內市場，主要服務於達官貴人等少數人群，而西市則是大眾化、平民化，有大量西域、日本、韓國等國客商在內的國際性大市場。當時西市佔地1600多畝，建築面積100萬平方米，有220多個行業，固定商鋪4萬多家，根據權威機構調查，也是迄今為止世界上最大的商貿中心。是當時規模宏大、國際貿易繁榮的商業市場。現在人用「東西」這個詞代指世間萬物，其中一種來源說法就是唐長安城的東、西二市包羅世間萬物，無不盡有。
五陵年少金市東，銀鞍白馬度春風，落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中。李白詩筆真是好。五陵年少，馬蹄風流，恣意放達，伴美縱酒。借著那個時代雄渾開闊，稍微一勾勒，就是一幅元氣淋漓的盛唐面貌圖，美好得讓人心醉。而詩句里的金市正是指的是舉世聞名的大唐西市。穿越過一千三百年的歷史煙雲，不難想像它當時的榮光和盛景，有道是：八荒爭湊，萬國咸通，集四海之珍奇，皆歸市易。絡繹不絕的商旅，各色種類的貨品，鱗次櫛比的店鋪，熙熙攘攘的遊客，在這方土地上彙集。西市以其繁榮的市場體系、堅實的經濟基礎支撐著整個絲綢之路的貿易體系，是絲綢之路真正意義上的起點。大量來自西域以及中亞、西亞等地商人云集於此，販賣珠寶、玉石等異國珍奇，交易藥材、香料、寶馬、金幣、玻璃等異域貨物，而中國的絲綢、瓷器、茶葉、紙張也在這裡流向世界。國與國之間的貿易往來，促進了不同文化的交流發展，影響世界文明的進程。
唐政府對長安城市場特別是東、西兩市實行嚴格的定時貿易與夜禁制度。兩市的大門，亦實行早晚隨唐長安城城門、街門和坊門共同啟閉的制度，並設有門吏專管。東、西兩市都有政府設立的市署，每天中午，兩市擊鼓三百下，各店鋪開始營業。日落前七刻，敲鼓三百家，店鋪關門，市集歇業。當時的生活節奏沒有現代這麼快，況且古代交通不發達，出行不便，偌大的長安城去哪都很遠，所以只有半天營業。日中午後，響鼓鳴聲，大唐市民魚貫而入西市，繁盛一時。長安仕女們愛逛綢緞衣帽肆、珠寶首飾行、胭脂花粉鋪。郎君們熱衷車馬行、刀槍庫、鞍轡店、弓箭坊。讀書人必去墳典書肆，商賈存錢取票的櫃坊，生活必需的果菜米麥、雞鴨魚肉、鹽醋油醬、布匹書紙、金銀玉器、絲綢瓷器、醫藥物品、傢具用品等等，生活所需，凡所能想，皆能見到。
長安市上酒家眠。西市內外，入詩最多的莫過於酒肆。西市美酒薈萃，千種百味。一聲招呼，酒博士過來招待客人，報上各色品類美酒。淺綠色略渾濁而且上面還浮著一層細白的像螞蟻似的漂浮物的液體，叫白酒，也叫綠蟻酒，也可稱濁酒。著名詩句「綠蟻新醅酒」「一壺濁酒喜相逢」「濁酒一杯家萬里」就是指的是這種酒味並不濃厚的酒，它更多是家釀所用，價格便宜。唐朝沒有無菌操作環境，釀酒過程中常有微生物混進酒里，導致酒出來以後呈現綠色。如果酒色呈黃色和琥珀色，則說明酒麴和酒液純度比較高。「玉碗盛來琥珀光」，西市的精釀人皆稱道，高級的酒則有郢州富水、烏程若下、滎陽土窖春、富平石凍春、劍南燒春、河東乾和葡萄、嶺南靈溪、嶺南博羅、宜城九醞、潯陽湓水、齊地魯酒，新豐酒、京城西市腔、蝦蟆陵郎官清、阿婆清。（見《唐國史補》）另外，酒分南北兩派，一種是稻米釀的清酒，還有一種是本地的高粱酒糜子酒，除此國外進口的酒有波斯國的洋酒庵摩勒、毗梨勒和訶梨勒（合稱「三勒漿」）。如果不愛喝酒，則可飲茶，西市各色香飲眾多，初唐社會，乳制飲品流行甚廣，酪漿、牛乳、羊乳製品最為常見。不說烏梅、桑葉、枸杞、蓮子、江笙、薄荷、大棗、橘皮等大眾認知範圍內的佐味茶飲，更有蔥、姜、花椒等重口味調料製成的茶飲，都能在唐朝西市找到。著名的五香飲：沉香、丁香、澤香、蘭香、干松香，聽名字都很美，在西市受到大唐市民的喜愛。
在長安的西市上，隨處可見胡人、中亞與波斯商隊，阿拉伯商隊、新羅商隊、中原各路商隊等在街道上行走，熱鬧非凡。他們不遠萬里從自己的國家來到中國來到長安，在西市這片貿易集聚區進行商業活動，有的甚至定居下來。西市有很多外國商人開設的店鋪，如波斯邸、珠寶店、貨棧、酒肆等。其中還有很有西域姑娘開設的酒肆，通過她們的獨特裝束和頗具異域風情的服務吸引眾多的顧客。她們時而媚眼醉人腰肢輕擺起舞助興，時而含笑招攬生意壓酒勸客嘗。胡姬貌如花，當壚笑春風。笑春風。舞羅衣，君今不醉欲安歸。正是這些風姿綽約的胡姬，使得西域充滿著濃濃的異域風情。由西域胡商開的胡餅店，有火烤、水蒸、油炸等多種烹飪方式，剛出鍋時熱氣騰騰，香飄十里，咬一口酥脆甜薄，美味得差點閃了舌頭。大唐人民逛街逛餓了，吃一個最好不過。在當時，吃胡餅可是長安市民最時髦的享受。
美人出遊，靚衣麗妝，最為引人旁觀。唐朝的貴族女子騎馬出遊，身戴冪籬遮住全身，或戴帷帽遮住臉部。
及至玄宗朝，女扮男裝之風盛行，襆頭，圓領袍，黑長靴，英姿颯爽，瀟洒出行，組成長安市上一道靚麗的風景線。
當時的胡人大量湧入長安，也帶領起了當時服飾流行風貌，以虛帽、翻領、窄小袖口和條紋褲為代表的胡服也受到長安人民的喜愛。娘子們最喜愛在西市尋找釵梳、熏香、口脂、眉黛等裝飾品，哪家上了新貨品，哪家上了新式樣，總是她們逛街最關注的。在西市，有許多商賈專門從事東西方間的香料貿易，根據官私記載，唐朝進口或使用的香料主要有沉香、紫藤香、欖香、樟腦、蘇合香、安息香與哇爪香、乳香、沒藥、丁香、青木香、廣藿香、茉莉油、玫瑰香水、阿末香、甲香等許多品種。波斯國所產的螺子黛，無須研磨，蘸水使用即可，但價值非凡，一顆萬金難求，是當時天下女子夢寐以求的畫眉珍品。市列珠璣，戶盈羅綺，天下錦繡盡匯於西市。「眉黛奪得萱草色，紅裙妒殺石榴花」，來自西域的石榴裙艷麗奪目，成為大唐的流行色，就連武則天也有 「開箱驗取石榴裙」的時刻。在這樣八面來風，包容開放的唐朝，在這樣貿易鼎盛，商品富足的時代，女子的妝扮才能為盛世增光添彩。
唐朝是當時世界最強大繁盛的國家之一，而西市是當時世界上最大的貿易集聚地和文化交流中心。通過大唐西市，瞭望盛世繁華的一角，懷想那個中華民族最輝煌的時代。放眼世界，長安是絲綢之路的城市起點，而西市作為長安的經濟大動脈，是絲綢之路的真正意義上的起點，中國的絲綢和瓷器正是從這裡出發，流通各國。西市以其宏大的規模和繁榮的市場支撐著世界的貿易體系，見證著東西方文明的交流與發展。
今天的大唐西市
一千三百年後的今天，在新的時代命題下，大唐西市迎來了新的發展機遇，以「傳承歷史，續寫歷史」為使命重新亮相世界面前，傳承千年絲路文化，重續盛唐商業文明，積極推動「一帶一路」經濟建設，為人類和平發展作出更大的貢獻。
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