我這樣做手撕涼拌杏鮑菇，口味滑嫩，特別下飯！

我是日記星球96號星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅，這是我的第242篇原創日記，2017年是4次元年，一切事物的顯化都非常快，如果你也想蛻變，就快快加入我們吧！

杏鮑菇，又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。

市場上杏鮑菇產品比較多，常見的如百山祖菌菇小菜--杏鮑菇、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等等。

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

杏鮑菇最平常的做法無非就是炒，燜，煮，燉等，今天來一個新的做法，手撕涼拌杏鮑菇，不油膩，口感脆嫩，爽滑筋道，清新爽口，即使你沒有味口也能拯救你的味蕾。

食材：

杏鮑菇2個，紅辣椒少許，蔥花適量，大蒜末適量，小磨芝麻油，鹽，生抽，醋。

做法：

1、買回來的杏鮑菇，洗乾淨。

2、大蒜切成末，蔥花切小段，紅辣椒切碎。

3、杏鮑菇放蒸鍋上蒸幾分鐘，然後用筷子從上面能穿透下面，就代表杏鮑菇熟了，就可以取出來了。

4、這是蒸熟的杏鮑菇。

5、調料碗放上生抽，醋，小磨芝麻油一起調好料汁。

6、蒸好的杏鮑菇晾涼後用手撕成條，放入調料汁一起拌勻。

7、拌好就可以吃了。

口感爽滑，非常筋道，做法也簡單，想吃的可以試試。

做涼拌菜，最好是用原滋原味的小磨芝麻油，這樣做出來的涼拌菜更香，味道更好。

大家有什麼好的建議，歡迎留言給我！

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