糖友進餐順序請牢記

對於廣大糖友來說，除了食物的選擇，進餐的順序對控制餐後血糖也很重要。

第一， 正餐前喝碗熱湯糖友喝湯應以清淡為主， 濃湯中含有較多的鹽分和油脂，會讓身體不堪重負。正餐前喝碗熱湯， 既有暖胃的作用，又能夠緩解飢餓， 避免狼吞虎咽。不宜在飯後喝湯，因為這樣會沖淡食物消化所需的胃酸。

第二， 喝完湯後先吃蔬菜喝完湯後先吃粗纖維的蔬菜， 增加飽腹感， 這樣可以減少後面主食的攝入。主食應注意粗細搭配，多吃一些富含膳食纖維的食物， 如小米、 窩頭等， 這些食物在胃裡消化的時間長，血糖上升的速度慢，可以有效抑制餐後血糖升高。

第三， 肉類在主食後食用肉類應放在主食後食用，因為進食一定量的主食後，攝入的肉類自然會相應減少，從而減少油脂的攝入。 另外， 最好選擇較為清淡的方法烹調肉類， 避免油炸。

第四， 餐後半小時再吃水果餐後吃水果有利於食物的消化，因為水果中富含果糖， 可直接進入小腸被吸收。 但是， 飯後馬上吃水果會快速升高血糖，增加胰腺的負擔。主食中消化較慢的澱粉、蛋白質會阻礙消化較快的水果， 增加腸道的負擔， 減少部分營養素的攝入。 並且，水果如果不能及時消化，在體內還很容易腐爛而產生毒素。因此， 吃水果的最佳時間為餐後半小時。徐寧 / 文

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