現在的肥胖者越來越多是有原因的！

現在的飲食生活型態對於糖尿病或肥胖者來說有很多不好的地方，其中之一就是在一天之中吃好幾次精緻的碳水化合物（食物）。

一旦攝取糖類的次數增加，將會使得糖類代謝的時間變長，而抑制了脂肪代謝。一般在吃完米飯後，任何人的血糖值都會上升，然後胰島素會進行追加分泌，接下來的兩個小時到三個小時，體內會開始進行糖類代謝。

也就是說，在一天之中吃多次含有糖類的食物，會使得糖類代謝的時間變長，結果就是不斷疲勞轟炸胰臟。觀察現代人的生活模式，就會注意到胰髒的負荷過度。

我們來追蹤一下現在普通的一日飲食生活，就能夠更清楚的知道。

首先，早上七點到八點是吃早餐的時候，之後的三個小時需要進行糖類代謝，然後到了大約十一點左右，總算可以切換成脂肪代謝。過了沒多久，又到了十二點到一點的午餐時間。吃的是糖類較多的午餐，之後再度需要進行糖類代謝，脂肪代謝暫時停止。

接著，糖類代謝仍然持續進行，時間又來到了三點的點心時間。

一邊喝著含有大量砂糖的咖啡、紅茶、可樂或果汁，一邊吃著含有大量澱粉或砂糖的點心，體內糖類代謝當然還是持續的在進行中。之後再經過三個小時，這次來到了晚餐時間。這一餐貌似大多數都是非常豐富的飲食，因此體內又再次進行糖類代謝。

經過三個小時後，總算可以切換成脂肪代謝，但這次又換成一邊看電視，一邊吃零食。

像這樣的飲食生活，除了早中晚三餐，還會再吃個點心或是宵夜。

簡單的計算一下，這種飲食生活的糖類代謝時間大約在十五個小時以上，大幅超出脂肪代謝的時間。其中還有不斷地將食物塞進嘴巴的人，他們變成一天二十四小時都是處於糖類代謝的時間。

這樣的飲食生活變使得糖類代謝的功能不得不全力運作，身體幾乎沒有切換成脂肪代謝而讓胰臟有休息的時間。

從人體的結構來想，就會知道這是不正常的。對人體而言，主要的能量來源應該來自於脂肪代謝，糖類代謝只是輔助性質。如果糖類代謝比脂肪代謝還要佔優勢的話，人體就不會燃燒脂肪而是將脂肪儲存起來。因而使人變胖，然後胰島素的作用減弱，導致胰島素需要追加分泌更多。

變成這樣的狀況時，只會更加超出胰髒的負荷，造成原本構造脆弱的糖類代謝系統崩壞。像這樣總是不同攝取糖類的飲食生活，對於糖尿病與肥胖者來說非常糟糕。

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