精選三道一上桌筷子就停不下來的家常牛肉菜，讓你吃到滿足！

【乳酪牛肉貝果堡】

食材：

貝果1個、牛肉絲35克、煙熏鮭魚15克、洋蔥15克、蒜末少許、奶油1塊、乳酪絲適量、美生菜4片、高麗菜絲適量、蘆筍2根、番茄片1片、蘋果片2片、小黃瓜片2片

調味料：

鹽少許、黑胡椒少許

Step1

洋蔥剝皮、切碎，開小火起鍋加入奶油塊，放洋蔥炒香至變軟，再加牛肉絲和蒜末，拌炒至牛肉變色。

Step2

煙熏鮭魚拔成絲狀，與鹽、黑胡椒直接加入鍋中，以小火拌炒約1分鐘後盛裝。

Step3

貝果對半切開，鋪上乳酪絲以及拌炒完成的餡料。

Step4

放入家用烤箱以攝氏150度烤5~7分鐘，待乳酪絲融化，取出後鋪上美生菜、高麗菜絲、蘆筍、番茄片、蘋果片、小黃瓜片後就完成了。

GIF/19K

※示範分量為1～2人份。

【香烤牛肉蔬菜沙拉】

食材：

牛里肌120克、茄子片30克、紅甜椒片30克、黃甜椒片30克、杏鮑菇片15克、毛豆仁10克、帕馬森起士10克、綠卷鬚生菜1片、橄欖油2匙

調味料：

海鹽少許、黑胡椒少許

醬汁：

橄欖油50c.c.、巴沙米可醋30c.c.、紅酒醋8c.c.、鹽少許、糖少許

Step1

牛裡脊撒海鹽、黑胡椒調味備用。起油鍋，加適當油量，油鍋冒煙時放牛里肌，兩面都煎至上色後關火，放入攝氏220度的烤箱，烤約5分鐘取出。

Tips：牛肉會先煎後烤，因此煎牛肉時，時間不用太長，表面變色即可翻面再煎，避免後續的口感過柴。

Step2

茄子片、甜椒片、杏鮑菇片放入盤中，淋橄欖油，放入攝氏220度的烤箱，烤10～15分鐘取出。

Step3

將橄欖油、巴沙米可醋、紅酒醋、鹽、糖調合成油醋醬汁。

Step4

將烤好的牛裡脊切片，和蔬菜擺盤，接著放上綠卷鬚生菜，撒上毛豆仁及帕馬森起士，再淋上油醋醬汁就完成了。

GIF/61K

※示範分量約2～3人份。

【紅酒牛肉絲】

食材：

沙朗牛肉絲200g、蔥花少許、紅葡萄酒160c.c.

調味料：

黑胡椒少許、鹽巴少許、醬油少許

Step1

牛肉絲先用醬油、鹽巴和蔥花和少許紅酒腌過。

Tips：有時間的話，建議可先冷藏一天後再取出使用，酒香會更濃郁。

Step2

中火熱油鍋，放入腌過的沙朗牛肉絲，30秒後、約5分熟時就放入紅酒。

Step3

加入少許醬油調味，並轉成小火。

Step4

約30秒後放入黑胡椒少許、鹽巴少許調味。

Step5

以小火持續燜煮，讓牛肉更入味，約1分鐘後便可起鍋。

GIF/63K

※示範分量為1人份。飲酒過量，有害健康╱未成年請勿飲酒，酒後不開車，安全有保障

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！