關於吃蝦，收藏這篇指南就夠了

又到了鮮蝦上市的季節，各位吃蝦狂人有沒有想自己做蝦，但是面對一盆活蹦亂跳的蝦有種無從下手的感覺捏，別著急，讓小編告訴你該怎麼處理蝦，怎麼吃蝦！

處理蝦一般分四步：清洗、去頭、剝皮和去蝦線。

清洗不用小編多說，大家都會，如果買的是凍蝦可以放些自來水解凍。

去頭要用一把鋒利的刀，如果你想用剪子也可以，注意衛生就行。

咱們重點說說怎麼剝皮和去蝦線，這也是無數吃蝦狂人遇到的難題。

新手建議從蝦的頭部開始剝皮，剛開始慢一點，多剝幾次熟能生巧就好了。

建議不要把蝦尾巴尖去掉，如果你有強迫症小編也不勉強你。

然後就是去蝦線了，蝦線是蝦的消化道，不用說髒東西很多的，如果不去會嚴重影響蝦的口感，所以必須要去掉！

用鋒利的刀在去了殼的蝦背上開一道口，小心不要傷到手哦。

口子要深到把蝦線露出來，這條黑黑的就是蝦線了。

左手拿好蝦，右手用刀慢慢把蝦線挑出來就可以了。

按照這個方法把所有的蝦都處理乾淨，多做幾次，熟練了就覺得沒那麼難了。

另外蝦頭、蝦皮和蝦線這些東西一定要儘快扔到外面的垃圾桶，別在廚房久留，一是味不好聞，而是會招蒼蠅之類讓人討厭的東西。

處理好了蝦，就要做成美食了，小編今天就給大家介紹介紹怎麼炸蝦仁和做鮮蝦粥。

炸蝦仁要先用鹽和料酒把蝦腌一腌，

同時做麵糊：用適量的麵粉、澱粉和一個雞蛋做成就可以。

然後把腌好的蝦放在麵糊里，等油熱了就可以下油鍋炸，炸成金黃色就可以撈出來了。

做鮮蝦粥也要先用鹽把處理好的蝦腌一腌，同時鍋里加米加水開始熬粥，開了以後中火熬30分鐘就行了。

因為蝦很容易熟，要在粥快好的時候放，這時候你也可以放點蔬菜葉子什麼的哦。

看到蝦的顏色變紅了，就可以關火了，加點蔥花什麼的還有調味料就可以吃嘍。

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