葡萄酒會結冰，你見過結冰的白酒嗎？白酒為什麼不會結冰？

冬季氣溫降低，在我國北方，室外溫度有時達到零下二三十度甚至更低。每到這個時候，智誠和酒行一般會暫停向寒冷地區發貨，因為葡萄酒可能會出現爆塞和結冰等現象。所以，如果你想要在冬天喝葡萄酒，那就要提前備貨了。

不過，這個問題對於白酒來說，就不是什麼問題了。你有看到過白酒結冰嗎？小智是沒有，為什麼白酒不會結冰呢？

可以試試把60度的白酒放在冰箱里，會發現它是不會結冰的。

這是因為酒精的冰點在-117度，60度白酒大約-80度才能結冰，一般我們是達不到這個溫度的。

酒精是乙醇的俗稱，乙醇的冰點要比水的冰點低很多，所以冬天不易結冰，純乙醇的冰點在-117℃，乙醇水溶液的冰點也根據乙醇含量的不同而又差異，所以白酒根據度數不同（也就是酒精含量多少的不同）結冰點也不同。

一般高度白酒的冰點在-80℃左右，40度的白酒的冰點，應該在-25℃左右，度數越低就越容易結冰。一般情況下46度以上的白酒，即使在寒冷地區白酒也不會結冰。

另外，白酒雖然不會結冰，但過低的溫度，也會使白酒的口感有些欠缺。白酒的口感在18℃-35℃之間是最好的。平時品嘗白酒在18℃-25℃之間為好，冬季則可以適當加熱，以不超過35℃為宜。

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