市民買到的魚高壓鍋燜不爛，放在嘴裡嚼不動，這到底怎麼回事

湘潭一位從事水產批發的商人在長沙一個供貨商那裡批發了幾千斤草魚，隨後的問題讓他們吃驚不已。

這些魚的個頭都在三四斤左右，看著都不小。

可是買到的人卻反應，這草魚煮不爛，就是拿高壓鍋也燉不爛，根本不敢吃。這讓人很是納悶。

從圖片能看出，魚皮魚肉像橡膠一樣，根本沒法入口。

賣魚的兩個人也都懵了，從事這麼多年水產，這樣的情況還是第一次遇到。

在飯店裡，我們看到了這批草魚，經過實驗，確實和消費者反映的情況一模一樣。

無論是切片的，還是整條黃燜的，都沒法吃。

魚肉是越來越硬，這讓有著多年烹飪經驗的廚師都蒙圈了。

帶著疑問，記者只好與易先生找到了長沙水渡河農貿市場的供貨商，此時，這家供貨商門店裡沒人，不過一些水產商戶卻表示，他們認識這種煮不爛的魚，他們說，這個魚沒問題，問題是，這根本不是草魚 ！

後來食品葯監部門過來檢查，發現魚本身沒有問題，但這些並不是草魚。

專家介紹，其實，脆肉鯇在廣東等地算是名菜，還是廣東中山市的地理標誌產品，目前正大量繁殖推廣，也有一些網友在看到新聞後，提供了一些正確的烹調方式。

原來這些魚叫做鯇魚，做法和草魚完全不一樣，由於鯇魚是吃蠶豆長大，所以身上的肉特別結實，用燉的方法不適合。更適合冬天做火鍋，因為魚肉煮不爛，非常合適做火鍋來吃。（圖片來自網路，如有侵權請聯繫刪除）

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