「螃蟹腳」全解讀

最新 09-20

導語

在雲南的原始森林裡，有著這樣的一種山珍，它的名字叫「螃蟹腳」聽起來像是海鮮，其實它不是一種水產，而是一種罕見的寄生植物。它到底是什麼呢？一起來看看吧！

聽聞有「螃蟹腳」的茶葉，好像是要在雲南古樹茶上才能找到這處類似「螃蟹腳」的茶，到底雲南的「螃蟹腳」是什麼呢?大家清楚嗎？筆者現在收集了以下「螃蟹腳」茶葉的相關知識，希望對茶友了解這一稀有品種有所幫助。

螃蟹腳」的由來

「螃蟹腳」，是古布朗族人給她起的一個形象的名字。她的形狀就象螃蟹的腳爪，又似蚱蜢的腳。《本草綱目》中稱：「形如蚱蜢腳者佳」。完整的「螃蟹腳」象螃蟹的幾支細腿，捲曲伸展，細分出若干節，似扁桿燈芯草，長三、四寸，節短而中實，陳年的「螃蟹腳」色澤深黃，新採摘的色澤青綠，聞之有濃烈的菌藻味和茶香味。

什麼是「螃蟹腳」？

「螃蟹腳」是一種寄生在樹齡較高的古喬木茶樹上的寄生物，一般寄生於雲南高原某些特定的原始森林邊緣且樹齡為上百年的老茶樹上。「螃蟹腳」因其枝條為節狀帶毫，所以被當地人稱為「螃蟹腳」，學名「扁枝槲寄生」，屬扁桿燈芯草，為多生草本。新鮮「螃蟹腳」外觀為綠色，晒乾後轉為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮時有濃郁的特殊清香，陳化後有較濃葯香味兒。

「螃蟹腳」的產地

「螃蟹腳」（茶茸）在各大古茶山皆可採集，但都零星，散亂，品質不一。放眼雲南，所有普洱茶主產地，僅有一個地方能集中採摘，且品質最佳，這就是思茅的景邁。這裡保留著佔地2.8萬畝，世界上最大最古老的茶園，茶園海拔1400米，分布在高大常綠闊葉林交錯的原始森林中，常年雲霧繚繞，生態環境優越，無任何污染，空氣、濕度、土壤、日照等鑄。

螃蟹腳」的儲存

採摘「螃蟹腳」後，建議陰乾；陰乾後建議低溫焙火數小時，有利於儲存。

「螃蟹腳」的功效

「螃蟹腳」寄生於古茶林內老茶樹之上，吸附古茶樹之靈氣，其性寒涼，其味微酸，飲之回甘爽甜，具有降血降脂，滋陰除熱（清肺熱補脾、清肝熱明目）清膽利尿、強陰益精、養胃生津、鎮誕，治療慢性咽炎等功效，（見《本草綱目》等書籍）。在《雲南茶典》上，稱其具有「清熱解毒，健胃消食、清膽利尿，降低血壓」等功效。足見「螃蟹腳」的藥用價值和保健功能，難怪被業內資深人士譽為「茶茸」（見《普洱茶源》）。

「螃蟹腳」治療癌症的適用於癌前狀態。而且還適用於預防術後複發，還適用於不能手術的晚期腫瘤，可延長生命，改善病人的一般癥狀，明顯緩解疼痛，緩解病程，甚至對極嚴重的病例也很少需要常規地使用止痛藥。（螃蟹腳」性涼，不可多喝，一般人每月飲用兩次就夠了）。此外，對胃癌、腸癌、肺癌術後均可提高生存率，對直腸癌晚期、結腸癌、膀胱癌有很好療效，具有較強的抗腫瘤作用，所以我們把「螃蟹腳」加到熟茶里一同泡喝有較好的醫療作用。是一種很好的保健藥材。

「螃蟹腳」與普洱茶

「螃蟹腳」（茶茸）能整合茶的品質，讓茶味更飽滿，更柔滑，更香甜。泡上一壺普洱茶，放進幾節螃蟹腳試試！茶味變得更厚，更醇，更香、苦澀味變甘醇，單薄味變圓潤。一杯茶入口、一股甘甜味從舌面中根部，兩腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌頭中部，停留兩腮，、甘甜生津、持續數小時，揮之不去，其間，無論吸煙、喝酒，進食，舌根的甘甜味依然留存，特別是舌根與咽喉處津液充盈，咽喉吻潤，不幹咳、不發嘔，功效神奇。

如何辨別真假「螃蟹腳」？