為什麼越來越多的人喜歡黑茶

喝茶，是我們最平常的一種生活習慣，也是我國傳承幾千年的歷史文化，而且茶的品種繁多，數不勝數。究竟該喝什麼，就茶本身來說沒有好壞之分，適當的場合、適當的時間、適當的人群，只有喝適合自己的茶，才能讓茶發揮最好的效果，並起到良好的身體調理作用。

可以說每一種茶都有其自身獨特的優點，喝茶品茶也要有所選擇。

只是近年來喜歡黑茶的人越來越多？究竟什麼原因，那就讓我們共同來了解一下，黑茶究竟有什麼獨特的優點與自身的魅力。

黑茶屬後發酵茶，其發酵程度高於其他茶類。通過熱發酵的渥堆，可以使茶葉中的大量咖啡鹼丟失，所以茯茶安神，不傷胃。

更為神奇的是，在發酵池產生的有益菌種－－冠突散囊菌，俗稱「金花」，被國家列為二級機密。

「冠突散囊菌」是中外微生物學家在地球上新發現不到30年的微生物，過去只在千年靈芝上偶然發現過，安化黑茶經過分離鑒定的化合物約有500種，其中有機化合物在450種以上，但大量產生於安化茯茶中的「冠突散囊菌」為所有茶葉中所獨有，是造物主對人類是神奇「饋贈」。

冠突散囊菌的功效已有湖南農業大學茶學系教授、國家科學進步二等獎獲得者劉仲華教授在分子水平上充分證實，該菌是一種抑制作用極強的強勢菌種，只要它生長出來，其它雜菌就被抑制了，因此，金花菌又被稱為「霸王菌」。

有關研究結果證實，冠突散囊菌能有效抑制腸癌、胃癌和肝癌細胞的擴張。茯磚茶中存在具有顯著降脂減肥和降糖功能的特異成分，並發現了茯磚茶中獨有的兩種新的活性物質――茯茶素A和茯茶素B。

茯茶中的「金花」能有效地調節人體新陳代謝，並有較強的降脂、降壓、調節糖類代謝的功效。某外國人偷偷竊取其技術未果，「金花」只有在安化獨特的環境中才能正常的生長，其原因也引起了學術界的廣泛爭議，科研和臨床證實，茯茶中的「金花」有較強的降脂降壓、調節糖類代謝等功效。

另外，安化黑茶中的茶多糖複合物是降血糖的主要成分。茶多糖複合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分複雜且變化較大的混合物。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強，這是因為在發酵茶中，由於糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果優於其它茶類的原因之一。

冠突散囊菌含有450多種有益成分，最突出的功效是抗癌、抗輻射、抗衰老、促進消化、防止腸道對脂肪的吸收。所以，祖祖輩輩喝黑茶成長的邊疆少數民族兄弟告訴我們，「一日無茶則滯，三日無茶則病」。而過去的黑茶被定為邊銷茶，內地人很少了解，近年來隨著健康產品的不斷開發，黑茶也遍布全國各地以至推向世界。

好東西誰不喜歡呢？這便是越來越多的人喜歡黑茶的真正原因！

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