蔬菜炒餅的做法
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09-20
蔬菜炒餅,北方的小吃,用切好的餅絲搭配各種蔬菜,味道棒極了,非常適合早餐吃
By 銀元寶 【豆果美食官方認證達人】
用料
麵粉 200克
水 110克
酵母 2克
白糖 5克
胡蘿蔔 半根
捲心菜 半個
綠豆芽 50克
干辣椒 2克
蔥蒜 適量補充
油 15克
生抽 10克誠
蚝油 5克
鹽 少許
水 半碗
做法步驟
1、麵粉、水、酵母、白糖混合揉成光滑的麵糰發酵至二倍大
2、排氣分兩份擀成薄片
3、放入電餅鐺烙至兩面金黃
4、餅放涼,可以裝袋保存,胡蘿蔔去皮洗凈,綠豆芽洗凈、捲心菜洗凈
5、餅切條或絲
6、蔥蒜切末
7、胡蘿蔔切絲或擦絲
8、捲心菜切絲
9、鍋中放入油爆香蔥蒜、干辣椒
10、放入捲心菜、胡蘿蔔絲炒一下
11、放入綠豆芽、生抽蚝油翻炒
12、放入半碗水,餅條鋪上面,蓋好鍋蓋燜1分鐘
13、翻勻收汁出鍋裝盤
14、成品圖
15、成品圖
小貼士
1、蔬菜根據自己喜歡的搭配 2、可以炒時放肉或雞蛋 3、最好用發麵餅做,餅絲的寬度根據自己喜好可寬可窄
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