是金子總會發光的-關於建盞

目 錄（上篇）

一、序言

二、黃金粉末摻入胎骨

三、黃金釉工藝

四、貼金箔工藝

五、描金工藝

下篇

一、南宋歷史簡述

二、程大昌《演繁露》卷十一

三、周密《武林舊事》卷二

四、「三金茶碗」鑒賞

五、結語

一、序言

宋代建窯中心窯場是在今福建省南平市建陽區水吉鎮後井村蘆花坪一帶，因宋代時屬建州府建安縣，故名建窯（歷史上也稱水吉窯），又稱「烏泥窯」。

該窯始於晚唐盛於兩宋，而衰於元，終於明代。五代晚期主要燒制青瓷與青白瓷，宋代始盛燒制黑釉瓷，聞名於世。有北宋「鬥茶」與南宋「綉茶」之風盛行時，更是受到宋朝皇室的喜愛與推崇，以及文人墨客雅士的贊詠詩歌的作用下，十分興旺發達。分布在建陽水吉鎮中心附近有；水吉窯、延平茶洋窯、武夷山遇林亭窯。當時建窯最長的龍窯可達135多米、依山而建，堪稱世上之最，每窯可燒近十萬件建盞，又是何等壯觀。尤其在北宋晚期至南宋中晚期，長達100多年的歷程中，承擔著供皇室御用茶碗的任務，又是何等光榮與神聖。

建窯是宋代八大窯(名)系之一，屬南方著名四大窯系之首。在北宋中晚期始屬貢窯(官搭民燒)性質。宋代建窯雖沒列入「五大名窯」之列，但是，建窯有小部份頂級茶盞或茶碗，更勝於「五大名窯」的任何作品，這是歷史的真實真相，不容置疑。建窯的這些小部分貢器，茶盞底部刻有「供卸」或「進盞」陰刻銘文，為宋代皇宮御用器皿的標誌之一。但真正要達到御用茶碗(盞)，還得靠窯火及「天意與神助」，才能達到貢瓷標準。

建窯特色產品為茶盞(碗)，主要釉色為黑釉、按斑紋釉色分類，品種有兔毫，油滴，鷓鴣斑，普通曜變，紅釉、茶葉末釉、柿紅釉、桔黃釉、自然釉、雜色釉、兔毫加貼彩蝶與硃砂描魚紋，多彩暈光曜變油滴、七彩暈光曜變加貼金箔及彩蝶、鉻(銀)藍釉七彩暈光曜變彩斑(釉疹)等等茶盞(碗)，釉色與斑紋十分豐富，多達二十多種。但是，黃金釉茶碗極為稀見的品種，黃金釉在宋代稱為「大鍍金」。茶碗(宋時茶碗刻字版為『上敞下瓦』)。稱為黃金釉茶碗也有二、三個品種，一種為純內外黃金釉，有一種為紺黑釉曜變彩斑黃金油滴(或描點金彩)、另一種為黃金釉上加貼金箔及描金彩的茶碗。

黃金釉面上再用黃金裝飾與貼金箔花樣這類精美茶碗，更是世上罕見之器，屬於頂級建盞，御用之物，十分稀珍。也是宋代建窯產品中的最高標準之一。

在現代人看來，古代燒制黑釉茶盞的窯口很多，如河南的段店窯、江西的吉州窯、四川的西壩窯等窯口。但唯有建窯將茶盞燒出了極致，從胎骨、器型、釉色、斑紋、釉面等方面都做到了與茶最緊密的對接。正是因為這些使建盞成為黑瓷的代表。使得原本平淡無奇的土與火結合的瓷碗，在建窯工匠們的艱辛付出與努力創新，更從黑釉盞到巧奪天工的黃金釉面上再貼金描彩，復窯燒成了精美而又極具特色及非常罕見的御用茶器，稀世珍寶，非宋代建窯莫屬。

二、黃金粉末摻入胎骨

建窯主要產品是建盞(茶碗)。因胎土為水吉鎮附近的紅棕色瓷土含鐵量較高，胎骨為厚重堅緻，一般經高溫燒制後呈黑褐色與黑色，質地粗糙但十分堅硬，古代有「鐵胎」之稱，宋代建盞外壁施釉不及底，圈足與底部均為露胎，露胎面積無標準，形狀也不規整。但貢器御用的盞，都有修掉垂釉而成釉珠(釉淚)，不觸手感。修足也十分整潔規整，這是貢卸用盞的重要特徵之一。

黃金釉茶盞(本器)胎內含有鐵含量約為8%，黃金礦物粉末含量約為6%左右，瓷胎中摻入黃金粉末為胎骨在中國古陶瓷中唯一；只有建盞，也是真正的「金屬陶瓷」之一，是現代仿製者不可能做得到「死敵」之一，只能望而嘆之，也是世上最為奢侈的瓷器之一。

無論宋代「五大名窯」均不及建窯的「奢侈」，在我國古陶器歷史長河中含金量最高的器物之一。這種奢侈與南宋皇朝偏安一偶有關，也說明南宋時期皇家的富有與奢侈程度。瓷胎土中摻入黃金礦物粉末，另一個原因是能起到器型規整及對釉面黃金釉發色能達到更加輝煌燦爛，主要是為起到黃金本色的作用。讓人能感到釉色金光閃閃，非常炫眼似金子一樣之效果。

（南宋建窯紺黑釉曜變彩斑茶碗）

黃金釉茶碗 若沒在瓷胎中摻入黃金粉末，器物表面黃金釉色，在厚黃金釉的情況下，黃金釉發色發白光；在薄釉的情況下，黃金釉發色會變為灰暗現象，均會影響到黃金釉發色效果，故此才會有黃金粉末摻入胎骨之瓷，也是世上前無先例，後無繼者，為最為貴重的瓷碗之一。

三、黃金釉工藝

釉是生產瓷器主要的原料之一，最早的釉出現在商代陶器之上，即原始釉。到了東漢、三國時期制瓷工匠才比較成熟地掌握了燒制青釉瓷器的技巧，青釉的出現，是浙江越窯的功跡。使我國陶器與瓷器發生了根本上的區別，產生了瓷器。

瓷器的 釉以雲石、長石、黏土等為原料，是附著於陶瓷坯體表面的玻璃質薄層。我國繼三國青釉之後，兩晉的青釉以及隋唐的白、醬等釉色，宋代的紅、黑、藍釉等等色釉都相繼出現。到宋代還出現了黃金釉色，黃金釉是在釉藥之中摻加入黃金礦物，起化學成分作用下就出現的黃金釉色。

（南宋建窯黃金釉茶碗）

黃金是一種存世量稀少，非常珍貴的礦物原料，具有深黃色光澤的貴重金屬。自古以來，人們經常使用它裝飾各類器物表面，既可以增添美感，又顯得富麗華貴，達到錦上添花的藝術與威嚴神聖之效果。因此，古人們在制瓷工藝中也有使用黃金原料磨成粉狀，製成釉料裝飾器物表面，這就是我們通常所說的黃金釉。

黃金釉色是一種近似黃金的顏色，而是一種漸變的黃金色。

中國古代皇家隴斷的顏（釉）色，自從唐、宋、元朝時期開始，金色釉只有皇家使用權力，大臣、將相與庶民不得使用。金色代表權力與榮華、輝煌、神聖；自從明清時期開始，黃顏(釉)色為皇族御用色，為皇家的權力與威嚴象徵，是高貴的身份顏色，以「黃為貴」就是一例。

黃金釉象徵高貴、榮華、富有、輝煌、權力的作用，所以宋代皇室才用黃金釉製作建窯茶碗（「五大名窯」均無此等現象），代表著金錢和象徵著財富以及皇家威嚴神聖。同時也彰顯了該建盞(茶碗)的炫耀、奢侈、華麗的氣質，輝煌著建窯的歷史。

建窯製作的黃金釉 ，若沒有得到南宋皇朝的指令，建窯是無能力與權力燒制這種單色釉，在南宋之前黃金釉是首創的釉色。無論從感觀、手感、華麗等方面都不亞於北宋汝窯的任何作品，也是建窯中傑出的佳作之一。盡顯宋代皇家威嚴與榮華，更體現了宋代建窯巨匠們的高超制瓷技藝。

四、貼金箔工藝

我國古代祖先們，常使用「鍍金」與「貼金」等工藝方法來裝飾器物表面，以達到金碧輝煌之效果。

如唐代詩人李紳在《答章孝標》中載：「假金方用真金鍍，若是真金不鍍金。」說明唐宋時期流行「鍍金」工藝，「鍍」的本意是：使一種金屬附著在別的金屬器物表面之上，如現代的電鍍工藝，是物理變化作用下而成。可是在宋代無此技術，只能在其表面附上真金，稱為「鍍金」。

由於「鍍金」與描金工藝耗金量都較大，讓人們難以接受，只有皇家才不惜一切成本，利用黃金顯示尊貴輝煌。但在唐宋時期工匠們發揮智慧，利用黃金具有良好的延伸與可塑性特點，發明了金箔製作與貼金工藝，即為「金箔貼金」。

紋飾畫面顯的金碧輝煌，貼金工藝在我國流傳已久，貼金專用材料主要包含有金、銀、銅、鋁箔等工藝。傳統貼真金裝飾技法是將金箔用竹鉗子夾起，貼在有黏性的底子上，一般貼於佛像、皮革、瓷器、各種器物以及建築物表面作裝飾用。貼金的底子，用魚鰾膠水遍刷一層，這是唐宋時期的傳統方法。一般在瓷器上用大蒜液，再經過鋪金、掃金等程序，讓金箔紋飾牢牢地粘貼於釉表面之上，壓融為一體。唐代貼金已普遍使用，在北宋早中期時期因黃金竭泛，素有銷禁令。如《宋史》中＜ 仁宗記＞載：「康定元年（公元 1040 年）八月戊戌，禁以金箔飾佛像」。

在宋元瓷器中金箔貼金技術都有出現，北宋晚期開始盛行，各大名窯均有出現，元代更是習為以常之工藝。在1954年河北保定窯藏出土的元代藍釉貼金彩纏枝蓮紋匜，就是景德鎮窯貼金彩（金箔）其中一件。

在明代的《天工開物》中記載：「凡色在於金，為人間華美貴重，故人工成箔而後施之……。」是以證明其工藝在我國之悠久歷史。以黃金釉為地，上加貼金箔紋飾，是屬「金上加金」工藝，是炫耀奢華、權力的象徵。

（南宋建窯黃金釉貼金箔描金彩茶碗）

五、描金工藝

描金又稱泥金：是一種漢族傳統工藝，美術技藝，描金是金彩裝飾方法之一，描金是用本金（金粉）或亮金（金水）在瓷器表面上描飾紋樣或其它裝飾使用。本金的使用技法較亮金操作要困難。而且由於含金量高只有御用或御窯瓷器，才使用於高級別的器物，一般的瓷器都採用亮金（金水）工藝。本金具有立體逼真與生動效果，而亮金只有裝飾效果。金粉（水）與器物結合比貼金箔緊密牢固，不易脫落。

釉上彩繪瓷在我國歷史久遠。北齊武平六年的范粹墓就曾出土過相當精美的白釉綠彩器。北宋中晚期，如汝窯、定窯、建窯、官窯、鈞窯等窯口作品中均有出現釉上描(或點)金彩工藝。但在「黃金釉面上加描金」工藝，是在南宋時代始尹，元代御瓷稀有繼之。明清時代也都是在其它釉色上描金彩繪進行裝飾，得到很大發展與廣泛使用。

在我國古代，除了御用瓷器外，稀見描金彩瓷器。對於宋代皇家他們而言，製作複雜、工藝考究、在實用基礎上突出裝飾效果才是符合他們身份與品位的首選。在各種各樣的裝飾效果中，真金的運用最被人們所驚嘆，那曾經是皇家的符號，也是富足的象徵。時至今日，各種文化的互相衝擊與融合仍改變不了人們對真金白銀的追求，描金的工藝仍享有非常高的觀賞價值和藝術魅力。

在黃金釉面上，再以金箔與描金彩同時使用在一茶碗之上，這種繁複精美紋飾，來裝飾同一器物表面，只有宋代皇家如此奢侈、只有建窯的茶碗有此殊榮。

陳香龍作於溫州2017年9月初

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