糖尿病人注意：蔬菜和水果這樣吃，血糖控得穩穩的

我國是物產豐富的大國，蔬菜和水果的種類尤其繁多，但吃什麼蔬菜水果對血糖影響小，這是糖尿病人長期關注的問題。

糖尿病人吃蔬果要慎重

蔬菜水果中富含人體必需的維生素、無機鹽和膳食纖維，同時它的脂肪含量很少，因此糖尿病人必須要適當食用，以維持人體的營養平衡。

水果中含有的果膠，能延緩葡萄糖的吸收，蔬菜中的膳食纖維，能延長胃排空的時間，所以，不是所有的蔬菜水果都會讓血糖高升的，有些蔬果適當食用，有利於控制血糖。

但由於某些蔬果中的碳水化合物含量較多，且大多數都富含葡萄糖、蔗糖、澱粉等。人體進食後，消化吸收的速度快，血糖自然也就隨著升高。尤其是一些含糖量高、升糖指數高的蔬果，糖尿病人如果吃了，對血糖穩定是很不利的。

所以，糖尿病人不能不吃蔬果，但食用時要慎重。

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糖尿病人食用蔬果時，要注意以下幾點：

1、一般而言，血糖控制良好的糖尿病人可以適當多吃蔬果，但要注意攝入量不要超標。血糖很不穩定的病人，如果要食用，必須先問問醫生。

2、選擇蔬果時，要盡量選擇含糖量低的、升糖指數低的，計算熱量，如果不清楚某種食物的含糖量或升糖指數，可以先查一查營養成分表再選擇是否購買。

3、蔬果不宜作為主食食用，可以在兩餐之間，作為加餐食用。容易飢餓的糖尿病人可以在上午10-11點、下午3-4點，適當吃點蔬果補充能量，以防低血糖。

4、蔬果無論是和主食一起食用，還是當做加餐食用，都要計算到當天的總熱量里。如果當天進食的蔬果多了，對應的要減少主食的攝入量，以維持總熱量不變。

5、有的蔬菜水果中含有某種成分，對降血糖、降血脂，改善胰島素有一定的作用，糖尿病人可以吃，但是不要過分依賴食療。控制血糖，還是得堅持藥物治療、運動治療等手段。

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適合糖尿病人吃的蔬果

1、黃瓜

黃瓜中含有一種激素，有利於胰腺分泌胰島素，對預防糖尿病有一定的作用。

另外，黃瓜中的固醇類成分有降低膽固醇的作用，並且黃瓜富含膳食纖維以及鉀、鎂等微量元素，有利於血壓平穩。

2、枸杞

枸杞中含有枸杞多糖，是枸杞中最主要的活性成分。有研究人員發現，它能促進胰島細胞釋放胰島素，有一定的降糖作用。

3、西葫蘆

西葫蘆富含鈣和維生素C，它還能能促進人體內胰島素的分泌，對防治糖尿病有一定的作用。中醫上還用它來輔助治療糖尿病水腫腹脹。

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4、蘋果

蘋果是低熱量食物，並且富含果膠和膳食纖維，有利於血糖穩定，預防膽固醇增高，糖尿病人、動脈硬化患者都適合食用。

5、橙子

橙子的含糖量低，且含有果膠、、蘋果酸、維生素C、維生素P等營養成分，能降低膽固醇，增加毛細血管的彈性，保護血管，對防治糖尿病及心血管疾病都有好處。

6、無花果

成熟的無花果雖然很甜，但是它富含膳食纖維，屬於高纖維果品。它能吸附腸道中的有害物質，健胃清腸，消腫解毒。其含有的豐富酸類及酶類，對穩定血糖和膽固醇都有一定的作用，高血脂、高血壓、冠心病、動脈硬化等患者都適合食用。

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