多給孩子吃這個菜，健腦又補腦，尤其注意力不集中吃了特別好

真正的健腦菜， 尤其是注意力不集中的孩子吃了特別好！

我的老家湖南祁東是真正的「黃花城」，每年夏天採摘黃花菜的季節，很多人家都是從早上摘到晚，我們村的產量比較少，基本一家一天一百來斤，多的也有幾百斤的。

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為「健腦菜」。

如果大家能買到蒸熟晒乾，無添加的黃花菜，可以多給孩子吃一點，市面上大部分賣的都是通過藥水泡熟晒乾的。

【黃花菜煮肉】

食材：黃花菜，豬肉，橄欖菜，生薑，大蒜，食鹽，生抽，水，白糖，食鹽，食用油

製作步驟：

1、乾的黃花菜清洗幹將，泡開，切成斷。

2、豬肉洗乾淨，切成薄片。

3、橄欖菜先用鹽水泡5分鐘，洗乾淨，瀝干水分。

4、熱鍋涼油，先放生薑、大蒜煸香，再放豬肉翻炒至上色。

5、放黃花菜，食鹽一起翻炒半分鐘。

6、加入足夠的水，放生抽，少量的白糖，大火煮開，中火煮5-10分鐘，讓其味道充分與湯結合。

7、最後加入橄欖菜再次煮開就可以出鍋了。橄欖可以換成任意喜歡吃的青菜，豬肉也可以換成丸子也非常的好吃。我特別喜歡這樣吃黃花菜，一鍋菜多種營養。

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