校園奶茶店經營中容易陷入的誤區
由於在高校附近,有效的消費者群體非常龐大。雖然一般學校周邊都會有兩三家奶茶店,但對於一個有幾萬人的校園來說遠遠不夠。有一些奶茶店的經營者在這種優越的環境下,沒有採取進一步合理的方法來擴大奶茶店的經營。根據以往的經驗,一般的校園奶茶店會存在這些營銷方面的問題:
沒有根據學生群體的具體情況採用合理的策略。一般商業區、居民區與學校附近的主流消費群體有很大的差異,消費的特點與心理都截然不同。但一些校園奶茶店卻沒有具體問題具體分析,採用的是無差異的營銷戰略。把一些適合吸引都市白領的方式拿來對學生做營銷。這樣有時不僅不能達到效果,甚至可能適得其反。
對市場進行了細分,但區分的標準卻不合理。有些校園奶茶店只用以價格來區分消費者,認為學生的消費能力畢竟有限,只要在做奶茶定價時考慮到主流的價位區間就可以了。卻未考慮還有口味、品種、顧客的消費動機等其他的因素。正常來說,剛從運動場打球歸來的男同學要購買的奶茶,與正在宿舍宅著看韓劇的女同學要購買的奶茶就絕不會一樣。一個單身狗來買一杯奶茶跟一對小情侶來買一杯的奶茶的要求就會有很大的差異。
沒有相應的管理概念。這樣就忽略了一部分的潛在消費者。有的只注重在校的學生,忽略了馬路上來來往往的過路者。有的奶茶店認為學校的女同學是最重點的消費群體,結果忽略了男同學對奶茶的需求,如果男同學進店,卻發現在產品上沒有太多合適的選項。(來源於eco奶茶店——年輕女孩輕食飲品首選店)
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