秋季早晚溫差大，多吃這菜增強體質防感冒，3塊錢一盤味道非常鮮

海鮮菇，味道鮮美，質地脆嫩，有海蟹味。具有很高的營養價值和藥用價值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功能。

我特別喜歡吃海鮮菇，做湯、炒菜、涼拌都不錯，加上脆脆的胡蘿蔔，吃起來很爽口。尤其是，最後拌好，再用炸了辣椒的熱油潑一下，瞬間香味四溢，家裡人很愛吃。

進入秋季了，早晚溫差大，是時候吃些增強抵抗力的食物了，別看海鮮菇營養價值高，但是卻很平價哦，超市裡用保鮮膜封好的，一盒才3塊多，夠做一盤菜啦，真是營養好吃又便宜。

【材料】海鮮菇200克， 青椒1個， 胡蘿蔔半個，干辣椒2個，姜少許，植物油、鹽、生抽、蚝油、白醋適量。

【做法】

1、海鮮菇、青椒、胡蘿蔔洗凈。

2、胡蘿蔔擦細絲，青椒和姜分別切細絲。

3、鍋內燒開水，放入海鮮菇焯水，再次開鍋後煮1-2分鐘撈出，放入冷水中過涼。把胡蘿蔔絲也焯一下水，過涼。

4、把焯好水的海鮮菇和胡蘿蔔絲控一下水，和青椒絲薑絲一起放入大盆內，放適量鹽、生抽。

5、再放適量蚝油，白醋，拌勻。

6、裝盤，鍋中放適量油，燒熱，放入花椒和干辣椒，炸出香味後，關火。將油淋在裝好盤的菜上面，吃時拌勻即可。

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