米飯怎麼做好吃 3種常見的煮飯方法會降低營養

米飯怎麼做好吃

燕麥

燕麥是一種高能量、高蛋白質以及高纖維，低糖分、低熱量的養生雜糧粗糧，深受百姓的喜歡，可以增強抵抗力和免疫力，潤腸通便，預防便秘，還可以減肥瘦身，以及降低血脂血壓和血糖，同時還具有防癌抗癌的功效，在米飯裡面放入少許燕麥，不僅可以讓米飯的味道更鮮美獨特，而且還可以更養生健康。

醋

醋裡面含有豐富的氨基酸、葡萄糖、有機酸、檸檬酸等營養成分，不僅可以生津止渴，提高食慾，還可以降低血壓和血脂，可以有效防癌抗癌，在米飯裡面倒入少許醋，不僅不用擔心米飯會有醋味，而且還可以提高米飯的香氣，避免米飯快速變餿。

啤酒

啤酒雖然是常見的酒，喝多了還容易出現啤酒肚，但其實只要正確飲用啤酒反而能夠養生，比如夏天時來上一口，讓人覺得透心涼，而且在米飯裡面倒入少許啤酒，能夠讓米飯更美味，尤其是陳米裡面添加少許啤酒，可以讓陳米的口感堪比新米。

花生油

花生油不僅香氣十足，而且含有豐富的營養，比一般的食用油要營養的多，尤其是鋅含量十分豐富，可以有效為身體補充鋅，並且花生油還可以延緩衰老，以及益智補腦、延年益壽，保護心血管健康，在米飯裡面添加少許可以讓米飯香味四溢，還可以避免米飯粘鍋，讓你煮出來的米飯顆顆分明。

鹽

雖說剩飯不營養，常吃還容易危害健康，但是前一天煮多了，倒掉又覺得浪費，如果只是單純用鍋再蒸煮一下，容易導致口感差，其實想要讓剩飯也擁有美味的口感，只需要在蒸米飯的時候倒入少許鹽水即可。

橄欖油

如今不少人都十分追捧橄欖油，認為橄欖油是油脂裡面最養生的油，不僅營養豐富，而且沒有膽固醇含量，還十分容易吸收和消化，可以促進身體發育，其實大家在煮米飯的時候添加少許橄欖油，不僅可以讓米飯的口感更清香，而且還可以健脾養胃，以及降低身體對米飯裡面糖分的攝取。

茶葉

飲茶是我國的傳統飲食文化，並且茶水還具有養生的功效，以及延緩衰老，但其實茶葉不僅可以用水沖泡，在煮米飯的時候倒入一些茶水，可以讓米飯色香味俱全。

米酒

剛才提到的都是蒸煮米飯，如果是炒米飯有什麼竅門嗎？想要將米飯翻炒的鮮香、鬆軟、粒粒分明，那麼可以倒入少許米酒，也可以倒入黃酒，再用小火稍微煮一下。

開水

如果覺得剛才那些添加調料的方法有點麻煩，那麼直接將煮米飯的清水換成開水即可，用開水煮米飯簡單方便，而且省時，還可以避免破壞大米裡面的維生素B。

煮米飯的禁忌

反覆洗米×：有些人會認為清洗大米的時候，水總是白白的，認為這是髒的表現，因此不停的淘洗大米，但是這樣反覆清洗會損害大米裡面的維生素B，一般市面上購買的大米都比較乾淨，大家只需要將大米用水清洗一兩次就可以了，而且不需要用手用力揉搓。

煮很長時間×：大家在煮的時候不要煮太久，否則也容易破壞大米裡面的維生素B，建議大家先將大米放入水中浸泡一小時，再倒入電飯鍋裡面，用開水煮，這樣煮不僅可以讓米飯的口感好，而且還可以避免清水裡面的氯氣。

放入鹼×：有些人為了調節身體的酸鹼度，會再熬粥的時候放入一些鹼，認為這樣不僅可以調節PH值，而且也更好吃，但是鹼會消滅大米裡面的維生素B，以及葉酸，從而降低營養。

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