秋天了，要大膽多吃這5個「秋季進補高手」！

夏季悄然過去，轉眼秋天這個蕭索的季節就來臨了。夏天是各種冰淇淋隨便吃，水果多吃，天氣濕度大，不用那麼注意自己的飲食結構，但秋天就不一樣了，天氣的變化，帶來了胃部喜好的變化，喉嚨的接受度也要納入考慮範圍了。之前喜歡喝的綠茶，此時也許就要換成紅茶了。天氣乾燥，嗓子也乾燥，沒吃對東西，胃也不舒服。

（圖片來源：Pixabay）

秋天有哪些食物應該多吃？

夏秋交際的時候，應該多吃一些容易消化，有潤燥滋補功效的食物。

01黃綠色蔬果

到了秋天，人們體內的維生素A儲備容易下降，加上天氣乾燥的原因，容易出現眼睛乾澀，呼吸道感染的問題。可以多吃一些橙黃色的蔬菜，比如南瓜、胡蘿蔔、西紅柿等。此外，可以多吃一些綠葉蔬菜，補充維生素C，比如芥藍、菠菜、綠菜花等。

02發酵食品

發酵食品營養豐富又能幫助消化。這是因為發酵食品在發酵時會產生大量B族維生素，同時可以部分分解食物中的蛋白質，使其中的微量元素和各種活性物質能夠更好地吸收利用。

可以選用發麵餅、饅頭等發酵面製品作為主食，搭配粗糧，營養價值會更高。選用豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁等豆類發酵製品作為副食。

奶類的則可選擇酸奶。

03各種薯類

薯類食品多有強健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質。秋季可以多吃山藥、芋頭、馬鈴薯、紅薯等作為精白米面的替換品。

薯類由於澱粉含量較高，可以作為主食食用，餐點中有薯類時，要相應地減少主食的量。這樣在補充營養的同時可以預防肥胖。

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秋季應該多吃些什麼？

01蓮藕：潤燥

秋天后人容易煩躁不安，這個時候可以多吃一些清新潤燥的食物。比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、蓮藕等，其中首選是蓮藕。

蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。也有助於增強人體免疫力。

?食用方法：

●生吃；

●和糯米、蜂蜜一起蒸，做成風味小菜；

●和排骨燉湯。

02山藥：脾胃

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，以及大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，有利於脾胃消化吸收和阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病。

?食用方法：

●蒸著吃（營養損失最小）；

●做湯或粥喝，可以加紅棗和枸杞；

●炒菜，清炒，加肉炒都可以。

03花生：滋養調氣

一顆小小的花生，可以說是全身都是寶，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病；花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用（不過一般都是丟棄的），花生肉就不說了，味道好，脂肪很多。

?食用方法：

●生吃；

●新鮮花生可以洗凈蒸著吃；

●熬粥喝，可以搭配紅棗，對女性尤其有益；

●炒菜吃，用於下酒。

04蜂蜜：養陰

蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效，適合秋季補陰。對緩解疲勞效果顯著。

?食用方法：

●直接調入溫水中飲用；

●直接調入鮮榨的果汁（典型的就是在檸檬水中加蜂蜜）；

●將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補肺陰不足；

●在涼拌西紅柿等冷盤中加入蜂蜜。

05梨：潤肺

梨屬於秋天的應季水果，含有85%的水分，因鮮嫩多汁，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為"天然礦泉水"，適合秋天食用。

?食用方法：

●生吃，緩解呼吸道感染出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞等癥狀；

●煮熟或蒸熟吃，做成冰糖燉雪梨，對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛有一定的作用；

●搭配蜂蜜吃。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

06喝養生粥

●百合粥：百合和糯米同煮，放上一點冰糖，安神有助於睡眠；

●南瓜粥：現在的南瓜正是營養最佳的時候，可以煮南瓜粥；

●紅薯粥：紅薯與粳米同煮，早上喝對高血壓患者非常有益；

●黑芝麻粥：將黑芝麻稍微研磨一下，再和大米同煮；

●紅棗糯米粥：大棗、糯米同煮，再放入適量白糖，適合食欲不振、慢性腸炎的朋友。

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