土豆這樣吃降血糖、控血壓、治頭痛、治便秘，你吃對了嗎

土豆在我們日常生活中很是常見，不管是平凡的家常菜還是高貴的宴席上，都能找到它的身影，它營養豐富、易於儲存。但是友們知道嗎？其實土豆本身就是葯，降血糖、控血壓、治酒後頭痛、治便秘樣樣行！你真該好好學學！

1、蒸土豆代替部分主食—降血糖

煮熟的土豆會變面，友們肯定會想到的是澱粉。其實土豆這裡還富含膳食纖維，它不僅不會產生熱量，還可以延緩胃排空和促進胃腸蠕動。土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米飯（26%）或饅頭（50%）中的碳水化合物都要低。因此，血糖過高的人可以用土豆代替一部分主食，有利於控制血糖！

2、生土豆榨汁—降壓

土豆中含有大量礦物質、B族維生素和鉀。其中土豆所含的鉀能取代體內的鈉，將鈉排出體外，有利於控壓、降壓。此外，土豆還可以提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白，可保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生，這些都是控制血壓的可靠保證。

做法：將土豆洗凈，去皮，榨汁，喝不慣的可依照個人口味加入酸奶、蜂蜜等飲用。

PS：甲之蜜糖，乙之砒霜。儘管生土豆汁的確是個好東西，但對於少數胃寒的人喝生土豆汁可能拉肚子！另外，就是在製作土豆汁的時候，不可選用發芽的土豆。

3、酒後吃土豆—緩解頭痛

很多人喝酒後都會出現頭痛的問題，這是因為飲酒過量容易導致身體脫水和微量元素鉀流失，導致體內電解質失衡。一個中等大小的土豆含37克碳水化合物，可通過提高血清素水平緩解頭痛癥狀。因此，醉酒後的頭痛完全可以通過吃土豆得以緩解。

4、土豆+蜂蜜—潤腸通便

中醫認為，土豆味甘，性平，能健脾和胃、通利大便；蜂蜜有調補脾胃、增強胃腸蠕動的功效。而且土豆富含膳食纖維，每100克土豆里含有的膳食纖維高達6克，是便秘者食療首選。土豆和蜂蜜合用能夠起到健脾和胃、潤腸通便的功效。

做法：土豆削皮、切碎、榨汁；將土豆汁放入鍋里，用小火煮，當土豆汁變得黏稠，關火出鍋；待土豆汁冷卻後，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可食用；每天早晨空腹用溫開水沖服，每次兩勺。

PS：吃土豆不必擔心脂肪過剩哦，因為它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饑食物望塵莫及的。

5、炒土豆+醋—緩解疲勞

醋溜土豆絲，能緩解疲勞。最近天又熱了起來，如果休息的時間短，人體會產生大量乳酸，造成疲勞感。而醋酸能促進乳酸氧化，土豆又屬於多糖類食物，不會輕易被身體消耗，預防疲勞的效果就很不錯了。

參考文獻

李艷鳴. 土豆的藥用功效[J]. 科普天地

圖片來自網路

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