秋天到啦，暖暖的米粥喝起來，軟糯又清爽，一碗下肚鮮掉眉毛啦

秋天到了，暖暖的粥品就該準備起來。這次給大家分享的粥都要鮮掉眉毛了，口感和營養都在線！而且我特別的教大家一個小方法，把吃著有韌性的魷魚做成魚滑，吃著軟軟嫩嫩，小寶寶也能吃哦！

魷魚的好處特別多，讓寶寶吃了更聰明，骨骼更健壯。而且處理魷魚可比處理其他魚類更方便省事，最重要的是，魷魚中沒有細小的軟刺，只有一根很長的軟骨，根本不用擔心寶寶被魚刺噎到，發生危險。

食譜亮點

這次特意把魷魚做成魷魚滑，加進寶寶的粥里，吃起來更軟嫩了，魷魚也變的好嚼，加在粥里特別鮮美。而且這樣做好的魷魚滑不僅放在粥里，還可以加入湯中或者加在麵條里，一定能讓寶寶的輔食有滋有味的。做起來也特別容易上手，說做就做吧！

小思媽媽的小叮嚀

一般小思媽媽的粥都是煮十倍粥，就是水的量是米的用量的十倍，比如這次我用了20g的大米，就加上了200g左右的水，如果粥里還要加入其他的食材，可以稍微增加一些水量，因為熬煮的時間會增長，多加水就不容易把粥熬糊熬幹了！

魷魚滑清粥

食材：大米20g，小白菜適量，魷魚50g

烹制方法：煮

是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯

參考月齡：11個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：大米20g，小白菜適量，魷魚50g。

2. 將大米倒入小碗中，加入清水浸泡淘洗乾淨。

3. 將大米瀝干水分之後放入鍋中，加入足量的清水。

PS：通常熬粥我會加十倍的水，熬煮成十倍粥，因為這次還要加些其他的食材一起熬煮，所以水量還要稍微多加一些。

4. 將水大火燒開後，轉小火熬煮。

PS：用勺子攪拌一下，再用木勺像圖上這樣倚在鍋邊，讓鍋蓋漏出一條縫，可以防止溢鍋。但如果有時間看鍋的話，最好還是不停地攪拌米粥這樣防糊鍋的效果比較好。

5. 利用煮粥的時間，咱們可以來處理一下魷魚和蔬菜，先將魷魚清理乾淨，去掉多餘的魷魚軟骨。

PS：我買魷魚的時候，已經讓賣魷魚的商販幫我處理乾淨內髒了，回家之後只要簡單清洗處理一下就可以，還是很方便的。

6. 將魷魚的外皮去掉。

7. 將魷魚切成小塊。

PS：魷魚切得小塊一些，這樣攪拌機能夠攪打的動，攪出的魷魚泥也會更細膩。

8. 在魷魚中加入少許檸檬汁腌制大概5分鐘左右。

PS：這次的粥如果不去腥的話，寶寶可能接受不了。可以用檸檬汁來去腥，也可以用蔥姜切好泡水，做出蔥姜水，多把魷魚腌制一會，用清水多衝洗一下，這樣能緩解很多怪味道。

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9. 將魷魚放入攪拌機中攪打成細膩的魷魚泥。

10. 這就是攪拌好的魚泥了。

11. 在魷魚泥中加入少許清水。

PS：我這次大約加入了3勺，加入清水的作用是為了讓魷魚泥變得細膩順滑，這樣做出的魷魚滑會更細膩更軟嫩，寶寶也能吃的動。

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12. 用筷子將魷魚泥攪拌均勻，將水分完全吸收。

13. 攪拌的時候，能明顯的看出有白色大塊兒的筋膜，這樣的筋膜攪不碎，如果是小寶寶吃也會嚼不爛，所以麻麻們自己做的時候，最好把筋膜挑揀乾淨哈！

14. 在鍋中燒開水，放入小白菜，焯一下。

PS：一般像小白菜這樣的青菜都需要用開水先焯一下，這樣能去除小白菜中的亞硝酸鹽和殘留農藥。

15. 把焯好的小白菜放入涼開水中，鎮一下，既能讓小白菜保持亮澤又能降溫。

16. 將小白菜去根，細細的剁碎。

PS：小白菜最好先焯水再切開，這樣小白菜中的水溶性的營養就不會被焯出去造成營養的流失。

如果是小寶寶吃，小白菜盡量切得碎一些，避免寶寶被菜葉噎到。

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17. 粥熬制大概20分鐘左右，變得濃稠，用小勺攪拌防止糊底粘鍋。

18. 粥熬好，把魷魚用勺子撥進粥里。

PS：先下魷魚滑，因為相比小白菜魷魚滑需要煮的時間長一些，所以需要先下入。

19. 魷魚滑成型，用勺子攪拌一下，煮熟後，下入小白菜碎。

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20. 用勺子將粥攪拌著熬煮一會，所有食材熟透，味道融合就可以出鍋啦！

21. 這樣一碗粥可以當做寶寶的一餐飯來吃，魷魚滑軟軟嫩嫩配著小白菜，讓粥喝著都鮮掉眉毛了！

微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的700道營養輔食，有了這700道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

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