個別人喝牛奶腹瀉不是毛病，都是乳糖在搗怪

最新 09-20

成年人多有乳糖不耐症

很多人都有這樣的經歷，曾經喝牛奶都沒事，但也不知道從什麼時候開始，喝牛奶就拉肚子。本以為是奶壞了或對牛奶過敏，但喝酸奶就沒事，飯後喝一小杯牛奶也沒事。

這種現象屬亞洲人最明顯，究竟是怎麼回事呢？其實這就是乳糖酶缺乏引起的乳糖不耐受，具體表現為腸道對乳糖消化障礙而導致腸道癥狀如腸脹氣、腸痙攣或者腹瀉等。

乳糖不耐受是由於乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉，又稱乳糖酶缺乏症。乳糖酶缺乏是廣泛存在的世界性問題，遠東人群發生率高，大部分人群不出現癥狀，但在以乳汁為主要飲食的新生兒及嬰幼兒中常發生腹瀉等癥狀。

據統計，在亞洲乳糖不耐的成人發生率可達90%。可以說，我們幾乎每個人都有乳糖不耐受症。

乳糖不耐受選擇牛奶需謹慎

如果有人因為不能消化乳糖就把乳糖當「壞東西」的話那可就錯了。

乳糖存在於大多數哺乳動物的乳汁中，在人乳中約含7%，是母乳中主要的碳水化合物，為機體提供能量；乳糖促進機體對鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收利用；維持腸道內微生態平衡；乳糖被分解後的半乳糖還是嬰兒腦發育的必需物質。

所以說，乳糖既不是「元兇」也不是「壞東西」，恰恰相反，乳糖是奶中最為重要的營養物質之一。

很多人因自己乳糖不耐受就選擇不喝牛奶，這是錯誤的。有很多方法可以解決這個問題。

1.喝牛奶少量多次

同時搭配一些食物，像稀釋牛奶一樣，這樣乳糖不耐受的癥狀就會慢慢減輕。選擇小包裝的牛奶或者打開一個大包裝牛奶多次飲用，同時吃一些食品，因為每一次牛奶飲用量減少了，乳糖不耐的表現就會大大緩解。

2.選擇酸奶

酸奶提前藉助乳酸菌等，大部分乳糖都轉成乳酸，乳糖不耐受的問題也會大大緩解。

喝奶兩小時後再睡覺

很多人認為睡前喝牛奶能安眠，其實不太準確。牛奶水分含量很高，睡前喝一包200毫升的奶，會影響睡眠機制，睡眠質量大打折扣，最好在睡前兩小時喝。

很多上班族早餐都是牛奶配麵包，牛奶中水分含量比較多，而早上起來，最需要補充的是碳水化合物，人的胃容量有限，如果空腹僅僅喝奶，會影響到其他食物的食用，影響營養吸收。

早起喝牛奶前可以先吃點麵包。不僅空腹不能喝牛奶，很多人圖省事，從冰箱里拿出冰的牛奶直接喝是更不可取的。

牛奶量因人而異

牛奶是營養價值非常高、非常全面的一類食物。可以幫助人體提供優質蛋白，每100毫升牛奶中大約3克左右，還有3克左右的脂肪，提供至少8種以上維生素，提供對我們人體骨骼增長發育至關重要的鈣，每100毫升至少提供100毫克鈣。有個口號是，終生不斷奶。斷了媽媽的母乳之後要改喝牛奶。

作為普通的成年人大約一天喝300毫升左右的液體奶就可以。

小朋友應根據年齡段稍微減量。

但是對於處於發育階段、吸收特別高量的青少年而言，每天可以喝400~500毫升。

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